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왕눈이의맛있는이야기

3월 제철밥상~유채나물 새콤달콤하게

여러분이 생각하는 노란꽃~유채꽃 맞아요~
유채꽃이 활짝피기전에 어린잎이나 어린꽃대는 나물반찬으로도 먹는답니다~
4인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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연한 유채잎을 준비해주신후 노란떡잎이나 무른잎을 손질해주세요
펄펄 끓는물에 소금 1작은술을 넣고 손질한 유채잎을 넣고 30초간만 데쳐주세요
데쳐낸 유채잎은 찬물에서 2~3번을 흔들어서 깨끗하게 씻어주신후 물기를 꼭 짜주세요
유채꽃망울이 중간중간에 들어있네요
고추장/올리고당/2배식초/다진마늘을 넣어서 새콤달콤하게 양념장을 만들어주세요
*단맛을 더 추가시에는 설탕을 추가하세요
물기를 꼭짠 유채잎을 먹기좋은 크기로 자른후 양념장을 위에 뿌려주시고 통깨를 뿌려주세요
양념이 고루베이게 잘 무쳐주시면 3월 제철밥상 유채나물반찬이 완성이 되네요
팁-주의사항
고추가루를 조금 추가하시면 매콤한듯 좀더 빨간
무침이 되네요
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등록일 : 2020-03-17 수정일 : 2020-03-18

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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