내손으로 만드는 만주 3가지 방법.

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내손으로 만드는 만주 3가지 방법.

코로나로 집콕할려니 갑갑하죠?
별다른 도구없이 만드는 만주 3가지 ~~아이들과 함께 만들면서
즐겁게 시간 보내시길...

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분
280g 구매
베이킹소다
3g 구매
달걀
1개 구매
설탕
40g 구매
녹인버터
1T 구매
연유
90g 구매
따뜻한물
2t 구매
백앙금
1kg 구매
흑임자
2~3T 구매
달걀
1개 구매
필요한색소
조금씩 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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박력분280g, 베이킹소다 3g 을 체에 내려둔다.
쌀베이킹 고집하시는 분들은 박력쌀가루로 해도 되요.

달걀1개를 풀어준후 설탕40g 을 넣고 녹인다.
녹인버터 1큰술을 넣고 연유 90g을 넣고 저어준후 따듯한물 2작은술을 넣는다.

체에 내릴 가루를 넣고 반죽을 매끄럽게 한다.

랩으로 싼후 30분정도 냉장휴지한다.

8개로 분할한다.

(기본만주)
반죽 1개를
20cmx 10cm 길이로 반죽을 밀고 앙금도 120g씩 분할하여 20cm길이로 막대모양으로 만든다.

반죽에 앙금을 넣고 돌돌 말아서 8등분하여 썬다.
앙금의 색은 원하는대로 만든다.
녹색앙금= 백앙금 120g +녹차가루나 쑥가루 2t.
적색앙금=백앙금 120g +딸기가루 2t
주황색앙금= 백앙금120g에+황치즈가루2T.
앙금에 견과를 섞기도한다.(땅콩가루,호두분태,건포도,다진살구,등등등....)

달걀물을 바르고 통깨를 뿌린다.

350도(180도)에서 20분간 굽는다.

요기부터는 위 기본만주를 만들면서 반죽을 남겼다가 하면 번거롭지않을듯...
(꽃만주 만드는 방법)
반죽 30g을 밀대로 둥글게 밀어 늘린후
앙금 50g씩을 넣어 오므린다

숫가락으로 돌려가면서 금을 넣는다. 앙금이 보이도록 금을 넣어도 된다.
중심을 편편히한 후 달걀물 바르고 통깨를 뿌린다.

350도(180도)에서 20분간 굽는다.

(오픈만주 만드는 방법)
20cm x10cm 로 밀어 모양을 낸후 분홍색 앙금을 만들어서 넣고 말아준후
역시 같은 방법으로 8등분한다음 앙금이 위로오도록 쿠키시트에 나열한후
손끝으로 가볍게 눌러 편편한 모양을 만든다.
달걀물 바르고 통깨 뿌리는 과정은 같다.

350도(180도)에서 20분간 굽는다.

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등록일 : 2020-03-09 수정일 : 2020-03-09

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레시피 작성자About the writer

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

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#만주 #앙금 #간식 #베이킹 #디저트 #피로회복달콤간식 #영양간식

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