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<콩나물부추무침>만드는법, 고기를 부르는 맛! 봄부추로 면역력 높여요!

봄부추는 인삼이나 녹용과도 바꾸지 않는다는 말이 있을 정도로 보약이라고 합니다. 부추는 면역력 강화에 도움을 준다고 하는데요, 비타민이 풍부한 콩나물과 같이 콩나물부추무침을 만들어 보려고 합니다.
4인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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콩나물을 깨끗하게 손질합니다.
냄비에 물2컵을 붓고 소금1t를 넣은 후 뚜껑을 닫고 5~6분 정도 삶아 주세요.

뚜껑을 덮고 5~6분 정도 삶으면 아삭아삭한 콩나물 삶기가 됩니다.

삶아진 콩나물은 차가운 물에 헹궈서 채반에 담아 물기를 빼 주세요.
부추는 깨끗하게 씻어 물기를 빼 주고, 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
볼에 콩나물과 양념을 넣어서 무쳐 주세요.
고춧가루, 마늘, 진간장, 설탕, 식초, 액젓

1T 1큰술=15ml
1t 1작은술=5ml
1컵=200ml

콩나물을 양념과 잘 무친 후에 부추를 살짝 버무려 주세요.
참기름1T,깨소금1T를 넣어 버무려 완성합니다.
콩나물부추무침은 고기와 함께 섭취시 찰떡 궁합입니다.
콩나물부추무침을 곁들여서 목살구이와 함께 했습니다.
고기와 콩나물부추무침을 얹어서 먹으면 느끼함이 전혀 없답니다
돼지고기의 차가운 성질과 부추의 따뜻한 성질이 만나 환상의 궁합입니다. 특히 느끼한 요리와 궁합이 잘 맞는 부추콩나물무침입니다.
비타민이 풍부한 콩나물은 간기능을 회복시켜 감기를 다스리는 데 좋은 식재료입니다. 콩나물부추무침으로 건강한 요리 만들어 보세요~
팁-주의사항
콩나물을 먼저 무쳐낸 후에 부추는 살짝 버무리듯이 무쳐주세요. 그래야 부추맛이 살아나서 더욱 맛이 좋습니다.

등록일 : 2020-03-08 수정일 : 2020-03-09

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 10

스마일♡♡ 2020-05-23 12:10:31

사진칙으려고 보니 이미다 먹어 버렸어요. 간이 딱 제 입맛에 맞아서 바로 스크랩했어요^^ 콩나물에도 부추에도 잘 어울리고 상큼해서 고기와도 잘 어울릴 것 같아요. 맛있는 레시피 감사합니다. 

쉐프의 한마디2020-05-23 16:37:43

맛있게 드셨다니 기분 좋습니다~감사합니다^^

도토리수제비 2020-05-25 22:13:06

주물럭 먹으면서 같이 먹으려고 했다가 콩나물부추무침이 더 주인공이 되었어요. ㅎㅎ 맛난 레시피 감사합니다.^^ 

쉐프의 한마디2020-05-26 11:05:39

고기도둑이 콩나물부추무침이었어요^^ 맛있게 드셨다니 기분 좋습니다. 감사합니다~^^

쪼코21 2020-04-11 09:40:39

부추를 넣어서 하니 고기랑 먹어도 정말 맛나고 좋아요~^^좋은 레시피 감사해요~~ 

쉐프의 한마디2020-04-11 16:05:22

돼지고기 구울 때 자연스레 곁들임으로 만들면 느끼함이 사라져요. 감사합니다^^

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