Name: 만드는법, 고기를 부르는 맛! 봄부추로 면역력 높여요!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 부추 50g; 소금 1t; 고춧가루 2T; 마늘 1t; 진간장 2T; 설탕 1.5T; 식초 1T; 액젓 1T; 참기름 1T; 깨소금 1T

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잇커피

<콩나물부추무침>만드는법, 고기를 부르는 맛! 봄부추로 면역력 높여요!

봄부추는 인삼이나 녹용과도 바꾸지 않는다는 말이 있을 정도로 보약이라고 합니다. 부추는 면역력 강화에 도움을 준다고 하는데요, 비타민이 풍부한 콩나물과 같이 콩나물부추무침을 만들어 보려고 합니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

콩나물을 깨끗하게 손질합니다.
냄비에 물2컵을 붓고 소금1t를 넣은 후 뚜껑을 닫고 5~6분 정도 삶아 주세요.

뚜껑을 덮고 5~6분 정도 삶으면 아삭아삭한 콩나물 삶기가 됩니다.

삶아진 콩나물은 차가운 물에 헹궈서 채반에 담아 물기를 빼 주세요.
부추는 깨끗하게 씻어 물기를 빼 주고, 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

볼에 콩나물과 양념을 넣어서 무쳐 주세요.
고춧가루, 마늘, 진간장, 설탕, 식초, 액젓

1T 1큰술=15ml
1t 1작은술=5ml
1컵=200ml

콩나물을 양념과 잘 무친 후에 부추를 살짝 버무려 주세요.

참기름1T,깨소금1T를 넣어 버무려 완성합니다.

콩나물부추무침은 고기와 함께 섭취시 찰떡 궁합입니다.

콩나물부추무침을 곁들여서 목살구이와 함께 했습니다.

고기와 콩나물부추무침을 얹어서 먹으면 느끼함이 전혀 없답니다

돼지고기의 차가운 성질과 부추의 따뜻한 성질이 만나 환상의 궁합입니다. 특히 느끼한 요리와 궁합이 잘 맞는 부추콩나물무침입니다.
비타민이 풍부한 콩나물은 간기능을 회복시켜 감기를 다스리는 데 좋은 식재료입니다. 콩나물부추무침으로 건강한 요리 만들어 보세요~

: 콩나물을 먼저 무쳐낸 후에 부추는 살짝 버무리듯이 무쳐주세요. 그래야 부추맛이 살아나서 더욱 맛이 좋습니다.

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등록일 : 2020-03-08 수정일 : 2020-03-09

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레시피 작성자About the writer

잇커피

https://blog.naver.com/yeonmirine

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도