Name: 톳 요리 / 톳 나물 (일식스타일)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 톳 200g; 당근 1/2개; 식용유 2Ts; 소금 1꼬집; 설탕 1Ts; 청주 2Ts; 물 100ml; 올리고당 1Ts; 간장 2Ts

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요알남Mingstar

톳 요리 / 톳 나물 (일식스타일)

바다에서 나는 톳은 칼슘, 요오드, 철 등의 무기염류가 많이 포함되어 있습니다. 식량이 많이 부족했던 보릿고개 시절에 구황용으로 곡식을 조금 섞어서 톳밥을 지어 먹기도 했다고 합니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

톳
200g 구매
당근
1/2개 구매
식용유
2Ts 구매
소금
1꼬집 구매
설탕
1Ts 구매
청주
2Ts 구매
물
100ml 구매
올리고당
1Ts 구매
간장
2Ts 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

톳은 염분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른다.

당근은 채 썰어 준다.

프라이팬에 식용유, 당근, 소금을 넣고 볶는다.

당근이 50% 익으면 톳, 설탕을 넣고 볶는다.

설탕, 물을 넣고 졸인다.

물이 1/3가량 졸아들면 올리고당, 간장을 넣고 졸인다.

: * 유부를 넣으면 더 맛있어요.

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등록일 : 2020-02-29 수정일 : 2020-03-02

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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