눈오는날 뜨끈한 감자국

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김남매의삼시세끼

눈오는날 뜨끈한 감자국

밖에서 눈사람을 만들고온 아이들 손이 꽁꽁 얼었네요
얼른 감자국 뜨끈하게 끓여 밥말아 주었어요 :-)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
1알 구매
양파
1/4개 구매
파
1줌 구매
국물용멸치
20~30마리 구매
다시마
2조각 구매

[양념]

국간장
1/2T 구매
맛술
1/2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
소금
1/2T 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 다시마와 멸치를 끓여주세요
다시마는 물이 끓기시작하면 바로 먼저 건져주세요
멸치는 약불에 충분히 우려주세요

멸치가 끓는동안 양파와 감자, 파를 채썰어주세요
감자가 너무 두껍지 않게 썰어주세요 (두꺼우면 익는데 오래걸려요)

재료준비가 끝났으면 멸치 건져주세요 :)

감자를 먼저넣고 조금 끓이다 양파도 넣어주세요
다진마늘1/2T, 국간장 1/2T, 맛술 1/2T, 소금1/2T 넣고 감자가 익을때까지 끓여주세요

파는 마지막에 넣는게 좋지만 아이들국에는 파를 미리넣는편이에요
파도 충분히 익혀야 매운맛이 없어요
중간중간 거품 걷어주시고요

후추 톡톡넣고 팔팔 끓여 불꺼주세요
후추도 불끄고 뿌리면 맵다네요 끓이면서 살짝만 톡톡!
뜨끈한 감자국 완성이에요^^

: 국간장을 많이넣으면 시커먼 감자국이 만들어져요
꼭 살짝만 넣어 간장향만 입혀주세요:)

감자국 관련 상품

등록일 : 2020-02-17 수정일 : 2020-02-17

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레시피 작성자About the writer

김남매의삼시세끼

서른네살 아빠, 일곱살아들, 네살딸 입짧은 우리가족을 위해 매일같이 요리하는엄마!

요리 후기 2

박태호 2022-08-31 17:29:32

맛있게 잘먹었습니다~

빡도라 2020-07-22 22:48:09

덕분에 쉽게했네요

쉐프의 한마디2020-08-09 13:15:06

감사합니다^^

댓글 0

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