정월대보름 오곡밥. 무쇠솥에 지어 오곡찰밥은 물론 구수한 누룽지는 덤~

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밥순이네

정월대보름 오곡밥. 무쇠솥에 지어 오곡찰밥은 물론 구수한 누룽지는 덤~

며칠 있음 금방 정월 대보름 이네요.. 무쇠솥에 오곡밥을 지어 구수한 누룽지 까지 만들었어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[오곡쌀 2C]

[기타재료]

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

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1.오곡 쌀은 바락바락 깨끗이 씻어 주세요.
*콩 껍질이 많이 뜨니 안뜰때 까지 씻어 맑은 물이 나올때 까지 헹궈줍니다.
*3~4번 씻어 주었네요.

2.삶은 옥수수도 물로 한번 씻고 대추는
깨끗이 씻어 돌려 깎아 채 썹니다.

3.불리지 않고 무쇠솥에 오곡쌀과 옥수수,대추,물을 자작하게 넣어 센불에서 끓으면 중불로 줄이고 거품이 줄어들면 약불로 또 줄여 뜸들입니다.
*저처럼 누룽지가 먹고 싶다면 중불에서좀 눌리고 누룽지가 싫으신 분들은 중불로 끓이다가 약불에서 뜸들입니다.

밥을 퍼놓고 누룽지에 물을 부어 끓이면 누룽지도 완성 됩니다.
*전기밥솥,압력밥솥,냄비엔 30분 정도 잡곡을 불려서 하시면 됩니다.

: 무쇠솥은 쌀을 불리지 않고 했는데 전기밥솥,압력밥솥,냄비엔 30분 정도 불려서 하시면 됩니다.
옥수수나 대추 대신 은행이나 밤,잣을 넣어도 좋아요.

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등록일 : 2020-02-06 수정일 : 2023-06-02

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#오곡밥 #정월대보름 #오곡찹쌀밥 #무쇠솥오곡밥 #오곡찰밥 #대보름오곡밥

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