Name: [꼬막해감법] 꼬막 맛나게 쪄먹기~*
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꼬막; 굵은소금

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밥차리라

[꼬막해감법] 꼬막 맛나게 쪄먹기~*

꼬막쪄먹기

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
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노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

꼬막에 굵은 소금과 물을 넣고 바락바락 문질러 맑은 물이 나올때까지 반복해서 씻어 줍니다

소금 바닷물 농도와 비슷하게 맞춰줍니다
이때 빠르게 해감할수 있는 팁~ 스텐 수저를 넣어주는것!
해감이 빠르게 되는 원리는
염화나트륨 성분인 소금과 쇠의 성분이 만나면서
여러가지 화학반응으로 꼬막이 이물질을 뱉어 낸다고 합니다

빛이 들어가지 않게 검은 비닐봉지를 씌어 30분 정도 해감 시켜주고 충분히 헹궈 줍니다

냄비에 물 한컵 정도 붓고 꼬막 호일에 깜싸준 다음
(호일에 감싸지 않고 삶으셔도 됩니다 )

5분 정도 쪄주면 완성

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등록일 : 2020-02-05 수정일 : 2020-02-05

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레시피 작성자About the writer

밥차리라

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

#꼬막해감법 #꼬막삶기 #꼬막

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