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먹순

참치쌈장 백종원 레시피로 간단 반찬 만들기

간단한 반찬거리로 딱인 참치를 활용한 참치쌈장 만들기,
상추가 있으면 쌈밥처럼 싸먹어도 꿀맛인 레시피랍니다.
2인분 10분 이내 아무나
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양파는 비벼먹기 편하도록 잘게 다져서 준비해주세요.
청홍고추는 어슷어슷 썰어 준비해주세요.
참치쌈장 을 만들 때는 따로 기름을 넣어주지 않아도 되는데요.
바로 참치 캔 속 기름이 있기 때문이에요.
참치캔 기름을 쪼로록 따라준 후 불을 중불로 달구어주세요.
이 기름을 활용하면 더더욱 참치 맛이 깊어서 맛이 좋더라고요.
여기에 백종원참치쌈장 포인트 파기름을 위한 송송 썬 파를 넣어주세요.
파 향이 지글지글~하면서 기분 좋은 향이 올라온답니다.
파향이 올라오면 곧바로 양파를 넣어주세요.
양파가 투명해지도록 중불의 불에 달달 볶아주시면 돼요.
이제 양념장을 해주면 되는데요.
밥숟가락 계량으로 된장1큰술 고추장1큰술 고춧가루1큰술 다진마늘 반큰술
참기름 1/2큰술
그리고 설탕 1/2큰술과 여기에 물을 조금 넣어주어야해요.
물은 100ml를 넣고 이 양념장을 풀어주는 느낌으로 넣어주세요.
물을 먼저 넣고 양념장을 넣는게 타지 않게 맛있게 만들 수 있는 비결이랍니다.
이때 불은 약불을 유지해 타지 않게 천천히 볶아주세요.
이제 마무리단계로 참치와 청홍고추를 넣어주면 되는데요.
보통 참치찌개 등을 끓일 때는 참치가 부서질까봐 마지막 단계에 넣고 젓지 않아주는데
요건 쌈장이니까 참치를 넣고 마구 섞어주셔도 괜찮아요.
청홍고추까지 넣으면 약간 물기가 많았던 쌈장이 되직해지면서
밥 비벼먹기 딱 좋은 농도가 되더라고요.
위에서 양념장에 참기름을 미리 넣어주었지만 이 때 참기름을 반큰술 정도 더 넣어주어도 고소해요.
이렇게 되직한 농도가 되면 OK~랍니다.
팁-주의사항
마무리로 참기름을 둘러주면 고소하고 맛있어요.

등록일 : 2020-01-04 수정일 : 2020-01-05

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 6

O.hana 2020-03-08 12:19:48

어렵지 않게 만들어서 좋네요ㅎ 맛은 진짜 쵝오예요~ 밥 비벼먹을때도 굳뜨 

쉐프의 한마디2020-03-09 13:03:04

감사합니다~^^

쿄쿄웅 2020-03-04 13:44:50

큰 참치캔은 사용하고 항상 남아서 고민이였는데 좋은 레시피 감사해요..방금 만들어서 식힌후 냉장고로 들어갑니당^^ 

쉐프의 한마디2020-03-06 14:35:07

후기 감사합니다~^^

-장수 2020-01-11 04:28:28

참치캔으로 무엇을 할까하다 레시피를 확인하고 바로 만들어 냉장고에 저장 했네요.^^ 감사 합니다. 

쉐프의 한마디2020-01-11 16:30:04

후기 감사합니다.^^

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