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왕눈이2

<어린이반찬> 시금치두부무침!

시금치와 두부를 같이먹으면 안된다?

그건 생시금치와 두부의 결합이 만나면 그럴수 있다는거죠~ 시금치를 데쳐내면 아무런 상관이 없다하네요~ 초록색만 보이면 잘먹지 않는

어린이들을 위해 데쳐낸 시금치에 두부를 넣어 무쳐내시면 고소한맛이 더해져서 어린이도 잘먹어요
4인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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두부한모를 준비해주시고 그안에 있던 국물은 따라버리시고 두세번 휑군후 다시 찬물을 담아서 5~10분간을 내버려두세요
*두부에 남아있을 첨가물성분을 빼주는 작업이네요
뜨거운물에 살짝 데쳐낸후 차게 식혀서 조리하셔도 되지만 저는 번거롭지않게 이렇게 쓰네요
시금치한단을 준비후 누런잎이나 무른잎을 손질해주세요
펄펄 끓는물에 소금 1/2큰술을 넣고 시금치 잎부분을 잡은후 뿌리쪽을 먼저 넣어주세요
끓는물에 세워놓는다고 생각하시면 되세요
3초가 지나면 국자나 숫가락으로 위에 잎부분을 눌러준후 3초가 지나면 바로 건져내세요
데쳐낸 시금치는 찬물에 바로 담구어 주세요
찬물에 담근채로 시금치를 먹기좋은 크기로 찢어주세요
그런다음 5분이 지나면 한번을 흔들어서 씻어주신후 물기를 최대한 꼭 짜주세요
찬물에 담구었던 두부도 물기를 최대한 꼭 짜주신다음 물기를 짠 시금치에 넣어주시고 소금 1/2큰술과 참기름/통깨를 넣어주세요
잘 섞어가면서 버무려주세요
두부가 최대한 시금치에 묻혀지게 해주세요
유아반찬이시면 시금치를 작게 잘라서 무침을 하시면 되세요
제철 시금치여서인지 단맛이 많이 나는 시금치에 두부가 곁들어지니 부드러우면서도 고소하네요
팁-주의사항
시금치는 빨리 데친낸후 찬물에서 5분을 담구었다가
드셔야하네요 그래야 시금치에 남아있던 나쁜성분이 빠져나온데요

등록일 : 2019-12-22 수정일 : 2019-12-22

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 2

빅토리제이맘 2020-03-19 07:07:53

딸아이가 평소 잘 먹지 않던 두부와 시금치를 맛있다며 먹는 모습에 너무 기뻤네요 

쉐프의 한마디2020-03-19 10:56:20

ㅎ감사합니다~♡

하찌엉뭉 2020-02-06 11:31:13

간단하면서도ㅋㅋ맛있네요^^  

쉐프의 한마디2020-02-06 17:40:48

ㅎ감사합니다~♡

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