Name: 우거지 들깨 된장 지짐
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무청 천일염 1T; 무청 데친 것 300g; 된장 2T; 고춧가루 1T; 다진 마늘 1T; 들깨 2T; 들기름 1T; 육수 300ml

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스마일로즈의건강밥상

우거지 들깨 된장 지짐

오늘은 며칠 전 몇 개 남아있던 무를 뽑아서 무청과 얼갈이 손바닥 크기만 한 것들을 삶아서

된장에 조물조물 무쳐서 지져 놓았어요

어린순들이라 연하고 맛있는 무청 #우거지지짐 입니다

#부드럽고 #구수하고 맛있는 우거지 #들깨된장지짐

밥 위에 척척 올리면 밥도둑이 별거인가요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무청 천일염 구매 1T

무청 데친 것 구매 300g

된장 구매 2T

고춧가루 구매 1T

[재료]

다진 마늘 구매 1T

들깨 구매 2T

들기름 구매 1T

육수 구매 300ml

노하우 영상

조리순서Steps

물이 팔팔 끓으면 천일염을 넣고 1분 정도 데쳐줍니다

데친 우거지는 물에 30분 정도 담가 놓았다가
물기를 대강 짠 다음 된장과 고춧가루 들기름 들깨를 넣고 조물조물 무쳐줍니다

무쳐놓은 우거지에 육수 300ml를 넣고 끓여줍니다

국물이 자작할 때까지 졸여주면 부드럽고 구수한 우거지 된장 지짐이 완성됩니다

부드러워서 씹을 것도 없이 맛있네요

들깨가루와 들기름을 넣고 지졌더니
구수하고 부드럽고 맛있는 #무청우거지지짐입니다

수북하게 한 접시 담아 놓아도 계속 젓가락이 가게 만드는 우거지 지짐이랍니다

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등록일 : 2019-12-17 수정일 : 2019-12-17

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj54

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도