Name: [ 풋고추 레시피 ] 풋고추 토마토 구이
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 풋고추 7개; 방울토마토 7개; 레몬 1/2개; 바질오일 10 - 20 ml; 파마산치즈 적당량

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랄리구라스

[ 풋고추 레시피 ] 풋고추 토마토 구이

빵과 와인과 잘 어울릴수 있게 고추와 토마토를 바질오일에 구워서 레몬과 파르미지아노 치즈를 올려서 만들어 봅니다.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

풋고추
7개 구매
방울토마토
7개 구매
레몬
1/2개 구매
바질오일
10-20ml 구매
파마산치즈
적당량 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

풋고추와 방울토마토를 준비하고

매운걸 잘 드시는 분들은 매운 풋고추로 준비하시면 되는데 저는 청양고추 2개와 아삭이고추 5개를 준비를 했습니다.

주물그릴팬에 열이 오르면 바질오일을 두르고

바질오일이 없으면 올리브오일로 대체 가능합니다.

준비해 둔 풋고추와 방울토마토를 주물팬에 올리고

바질오일의 향과 맛이 들어가도록 더 둘러 줍니다.

잘 돌려가며 고추와 토마토를 잘 구워주고

잘 구워진 고추와 토마토를 접시에 올리고

레몬 즙을 내어 뿌려주고

바질오일을 둘러주고

파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 올려서 풍미를 올리고 간을 대신 합니다.

바게트 빵도 잘 구워내서 함께 할 준비를 합니다.

화이트와인과 함께 아주 잘 어울립니다.

바게트 빵과 먹을 때에 고추와 토마토를 이렇게 잘라서 함께 먹으면 아주 좋습니다.
저는 안 매운 아삭이고추 5개와 매운 청양고추 2개를 섞어서 먹으니 딱 좋은 매콤한 맛 입니다.

: 본인의 매운 맛에 맞게 청양고추의 비율을 가감하면 좋을듯 합니다.

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등록일 : 2019-11-20 수정일 : 2019-11-21

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레시피 작성자About the writer

랄리구라스

자연에서 나고 자연에 맡기어 키워낸 건강한 식재료로 건강한 식탁을 공부하고 있습니다.

#풋고추레시피 #방울토마토 #풋고추구이 #바질오일 #레몬 #파르미지아노레지아노 #파마산치즈 #와인안주 #고추안주

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