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만개의레시피

빼빼로케이크 l 선물을 위해 만드는 생크림케이크

그래도 기념일인데… 색다른케이크를 만들고 싶을때 ??!!
아이싱도 직접하고 빼빼로 꾸며 나만의 빼빼로케이크를 만들어보세요
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4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

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조리순서Steps
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코팅용 초콜릿을 중탕으로 녹여준다.

중탕으로 녹일 때 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의해주세요

스위스 투가르투 ALL 실리콘 주걱

과자스틱을 코팅용 초콜릿에 담궈 초콜릿을 입힌다.

긴 컵에 짤주머니를 넣고 녹인 초콜릿을 넣어 사용하면 편리해요.

테프론시트 위에 올리고 초콜릿이 굳기 전에 스프링클을 뿌려굳히거나 초콜릿이 굳기전에 초코펜으로 꾸민 뒤 굳힌다.

브레드가든 초코펜 4종

생크림은 얼음물에 받쳐 핸드믹서로 뿔이 약간 구부러지는 정도까지 휘핑한다.
돌림판 위에 케이크시트 1장을 올리고 생크림을 올려 스패츌러로 전체적으로 펴발라준다.

케이크돌림판(스텐회전판)

5번과 같은 방법으로 케이크시트->생크림->케이크시트->생크림 순서로 5장 모두를 샌딩한다.

중간중간 옆면으로 나온 크림들을 정리해주면서 샌딩해주세요.

5장 모두 샌딩되면 케이크 옆면과 윗면에 생크림을 모두 발라 케이크를 완성한다.
초콜릿이 굳은 빼빼로를 케이크옆면에 차례로 돌려가면 붙여준다.
남은 생크림으로 윗면에 장식하여 케이크를 완성한다.
팁-주의사항
[미리준비하기]
1.중탕물 준비한다.
[도구준비하기]
냄비, 볼, 고무주걱, 테프론시트(또는 유산지), 스패츌러, 핸드믹서기
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등록일 : 2019-11-10 수정일 : 2019-11-10

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