자연산송이는 라면이 진리~ 송이라면, 라면

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배고픈엄마

자연산송이는 라면이 진리~ 송이라면, 라면

제가 사는 영덕에는 대게와 자연산 송이버섯을 매년 철에 맛은 볼 수 있답니다. 최 상급은 아니어도 등외품으로 매년 맛은 꼭 보고 넘어가지요. 대게도 그렇고 자연산 송이도 그렇고 어떻게 먹어야 제일 맛있냐??? 17년 인생 딸아이 말이 라면이랍니다. 대게도 라면에 넣을때 송이도 라면에 넣을때가 제일 맛있답니다. 저도 동감합니다. 그래서 송이를 라면에 넣고 송이라면을 끓였지요.

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

송이버섯
1개 구매
라면
1개 구매
계란
1개 구매
물
550ml 구매

노하우

▶ 송이버섯 손질법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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보통 버섯은 뿌리를 칼로 댕강 잘라 사용하는데 자연산 송이는 뿌리를 댕강 자르기 아까우니 칼로 연필 깍 듯 뿌리를 긁어 준 후 흐르는 물에 살짝 씻어 주었습니다.

그리고 버섯 갓은 칼로 자르고 줄기는 손으로 찢어 주었습니다.

냄비에 물 550ml를 붓고 라면과 스프를 몽땅 넣고 함께 끓여 줍니다. 저는 라면 1개를 끓일때 찬물에 몽땅 넣고 함께 끓여 줍니다.

그리고 국물이 끓으면 면을 풀어 준 후 준비한 버섯을 넣고 끓여 줍니다.

마지막으로 계란 1개를 풀어 넣고 끓이면 끝입니다. 라면국물에 송이 향이 그득합니다.

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등록일 : 2019-10-29 수정일 : 2019-10-30

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