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가시코스모스

추석에 단짠단짠 등갈비찜 어때요?

갈비찜은 명절에 흔한 음식이죠.
올 추석엔 등갈비찜으로 먹는 재미까지 바꿔볼까요?
4인분 60분 이내 초급
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등갈비는 처음엔 30분 정도 찬물에서 핏물을 뺍니다.
물을 갈고 설탕을 한스푼 넣고 30분 정도 더 담가놉니다.
갈비가 잠길 만큼 물을 붓고 파르르 끓여줍니다.
이 때 소주 1소주컵을 부어 주면 잡내제거에 도움이 됩니다.
찬물에 깨끗이 샤워합니다.
손질이 다 된 갈비는 넓은 냄비에 담아두고
양파,사과,마늘은 갈고 나머지 분량의 양념을 준비하여 고기에 붓습니다.
무는 깍뚝썰기 하여 넣은 후
센불에서 10분, 중불에서 20~30분 끓입니다.
약불로 줄이고 10분 정도 자작하게 졸여줍니다.
팁-주의사항
핏물 뺄 때 설탕을 넣으면 잡내제거에 도움이 된답니다.
무는 고기를 부드럽게 하기 위해 넣구요.
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등록일 : 2019-09-02 수정일 : 2019-09-02

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레시피 작성자About the writer

가시코스모스

볶닦볶닦 섭이

요리 후기 12

namju8102 2020-09-06 11:06:07

양념만으로 충분히 맛있어요 전 압력솥 쎈불에10분하고 잔열로 하다가 중불에서 5분정도하고 뚜껑열고 졸이니 비쥬얼이짱 

쉐프의 한마디2020-09-06 14:16:42

저두 다음엔 압력솥에 해볼까봐요~ 후기 감사해요♡

코마콤 2019-10-03 20:04:40

아이들이 빕스 폭립보다 엄마가 해준게 더 맛있대요~ 감사합니다^^ 넘 맛있대요~~~~ 

쉐프의 한마디2019-10-04 09:21:16

아이들 한테 엄마로서의 점수를 딴다는 건 너무 기분 좋은 일이예요~ 후기 감사해요♡

서준수민맘 2020-02-29 20:04:16

열살아들이 십년동안 먹은 음식중 오늘이 최고였다네요 전 조금 달아 설탕1스푼줄여 또 해먹으려구요~~^^ 감사합니다~^^ 

쉐프의 한마디2020-03-01 09:35:26

ㅎㅎㅎ 10년 인생중 최고라니 넘 귀엽네요~~ 후기감사해용♡

댓글 2
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