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빵점주부

청귤청 만들기

이 맘때 만들어 겨울철 차로 즐기는 청귤청을 만들어봤어요
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [청귤청 재료]
  • 청귤청
  • 설탕
  • 유리병
조리순서Steps
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제일 먼저 청귤청을 담을 유리병을 열탕소독해주세요 찬물에 유리병을 같이 넣고 끓이셔야 유리가 깨지지 않아요 물넣고 유리병도 함께 넣어주세요 청귤청은 겨울에도 먹기위해 보관하는거라 열탕소독은 필수입니다 소독을 하지않으면 곰팡이 금새 생겨요

열탕소독을 먼저하는이유는 재료를 손질하는 동안 유리병안에 물기를 말리기 위해서예요

1차로 청귤에 베이킹소다를 뿌려 씻어주고 2차로 소금으로 씻어준뒤 깨끗하게 헹궈주세요

베이킹소다, 소금, 청귤

아무래도 껍질까지 다 사용하는거라 세척작업을 해줍니다

깨끗하게 씻은 청귤을 물기를 말리거나 키친타월로 물기를 제거해주세요

물기를 말릴려면 반나절동안 말린다고 생각하셔야되요 어느정도 말린뒤 키친타월로 닦는걸 추천!

물기가 마른 청귤을 일정한 크기로 잘라주세요
청귤을 모두 잘랐으면 준비된 유리병에 설탕 > 청귤 > 설탕 > 청귤 순으로 넣어주세요

설탕과 청귤을 한곳에 넣고 버무려서 유리병에 넣어줘도 좋아요

마지막 단계에서 설탕을 가득 덮어주세요

설탕을 덮는 이유는 청귤은 곰팡이가 생기기 쉬워서 곰팡이로 부터 청귤을 보호해줘요

요렇게 담아 하루 실온에 나두고 다음날 냉장고에 넣어서 보관하시면되요 일주일 뒤에 청이나 차로 드시면됩니다
팁-주의사항
상큼한 맛에 즐기는 청귤청은 단맛이 필요한 요리에 쓰셔도 잘 어울려요

등록일 : 2019-08-22 수정일 : 2019-08-22

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레시피 작성자About the writer

빵점주부

주부로써 빵점 이지만 잘하고싶은 욕심많은 주부예요

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