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CalliopeLife

남양 3층 치즈로 브라질 치즈볼 만들기~!!

브라질에 있는 지인으로부터 레시피 받아 만들게
됐다는 귀한 레시피를 지인으로부터
받아 만들게 됐는데 먹어본 분들마다
엄지척~을 부르는 맛이랍니다.
제가 아끼는 분들에게 만들어 주는
특별한 간식이기도 하지요.
그 특별한 레시피 공개할게요.^^


4인분 60분 이내 초급
[재료]
타피오카 500g, 소금 1tb, 우유 300g, 식물성 오일 150ml, 달걀 3개, 파마산치즈 240g, 모차렐라치즈 240g, 남양 크림맛 3층 치즈 3장
조리순서Steps
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재료는 미리 계량해 준비합니다.
노란색 3층 치즈를 넣으면
더 먹음직스럽고 보기에도 좋을것 같아
넣어 봤는데 잘 한듯해요.
먼저 냄비에 우유,소금,오일을 넣고
부글부글 끓으면 불을 끕니다.

저 경우 올리브오일을 사용하는 편인데 카놀라유,
해바라기씨유등 식물성 오일은 다 가능합니다.

끓인 우유를 약간 식힌 후 타피오카에
부어줍니다.
다음 핸드믹서로 4~5분정도
찰기가 생기도록 휘핑합니다.
반죽이 매끈해지면 달걀을 한 개씩
넣어가며 휘핑합니다.
달걀을 3개 다 넣었다면 반죽이
매끈해지도록 한번 더 휘핑합니다.
충분히 휘핑한 다음 파마산치즈
,모차렐라치즈 넣어 다시 휘핑~~!!
마지막 색과 모양을 잡아줄
남양 크림맛 3층치즈를 대충 뜯어
넣고 다시 한번 휘핑합니다.

슬라이스치즈를 대충 뜯어 넣어야
휘핑 했을때 딱 알맞은 크기가
나온답니다.

반죽 완성입니다.
노란색 치즈 보이지요?
완성된 반죽은 짤주머니에
넣고 동그란 팬에 짜줍니다.
팬이 없다면 피자팬등에 숟가락으로
떠서 구워도 부풀면서
동그란 모양이 잡아집니다.
180도 예열한 오븐에 15~20분
구워내면 맛 좋은 브라질 치즈볼
완성입니다.

오븐

에어프라이기도 가능합니다.

팁-주의사항
레시피 중 타피오카라는 재료가 있어요.
아는 분들도 있고 생소한 분들도 있겠죠?
타피오카는 열대작물로 카사바라는
식물 뿌리에서 채취한 식용녹말로
버블티에 들어가는 펄 주재료 이기도 합니다.
쫄깃한 맛이 일품이지요.
빵을 만들때 넣어도 쫄깃한 식감을 주기도 해서
제가 좋아하는 식재료 중 하나입니다.
구매처는 인터넷 타피오카 전분이라고 검색하면
많은 곳에서 판매하고 있답니다.
아이들 간식으로도 너무 좋은 브라질 치즈볼~
노란 3층 치즈의 색이 포인트를 주지요? ㅎㅎ
꼭~한번 만들어 보세요.
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등록일 : 2019-06-23 수정일 : 2019-06-28

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Jfreak 2019-10-23 04:55:27

브라질에서 먹었던 치즈브래드가 너무 생각나서 만들어 봤는데 그때 먹던 맛이에요 저도 올리브 오일이 많이 남아 있어 사용했는데 올리브향이 강해서 다음번엔 다른오일 사용해보려고요 좋은 레시피 감사해요! 

쉐프의 한마디2019-10-26 01:47:10

네~맞아요. 올리브오일 경우 향이 강해요.^^ 건강상 넣었는데 포도씨유나 카놀라유는 향이 없어 추천합니다.

댓글 2
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