홍합무밥

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시골아낙

홍합무밥

요리초보자도 누구나 손쉽게 따라 할 영양밥 중 하나인 홍합무밥

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

썬 무
200g 구매
쌀
200g 구매
홍합살
200g 구매
참기름
60g 구매
청주 or 미림
15g 구매
물
2컵 구매
다시마
1장 구매

[양념장]

국간장
1/2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
간마늘
1/3큰술 구매
참기름
약간 구매
대파 잘게 썬
1/2큰술 구매
깨 고춧가루
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

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미리 썰어서 냉장 보관해두었던 무우와 냉동 홍합 꺼내고 자그마한 크기로 잘라서 보관 중인 다시마도 2장 꺼내어서 준비

뉴질랜드그린홍합은 크기가 무척 커서 이리 잘라서 넣어주어야 먹을 만한 듯하니 저는 잘게 잘라서 준비

쌀은 깨끗하게 씻어서 30분 정도 불려줍니다

썰어둔 무와 홍합에 참기름을 넣고

솥이나 냄비에 무와 홍합살을 넣어 살짝 볶다가

준비해둔 청주나 미림을 넣어주고 다시 달달달~~볶다가

30분 정도 불린 쌀을 넣고 투명해질 때까지 볶다가

다시마를 허브가위로 잘라서 넣어주면 홍합무밥이 다 되어도 건져내지 않고 함께 먹기 딱 좋아요~~~

전기밥솥에 안쳐 백미 코스로 밥을 짓거나 저처럼 질뚝배기에 밥을 지으시면 OK 센불에서 5분, 중약불에서 5분, 약불에서 3~4분 정도로 맞춰서

밥이 완성되면 위아래로 섞어서 밥을 그릇에 담고 양념장을 넣어 비벼 먹어주면 굿~~~

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등록일 : 2019-05-08 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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#영양밥 #건강밥 #홍합 #한그릇 #건강식 #무우 #무홍합밥황금비법

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