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롯데주류 미림

제철음식 바지락으로 만드는 초간단 요리! 바지락 파스타

4월 제철음식 바지락으로 쉽고 빠르게 바다향 가득한 파스타를 만들어보아요:) 맛술 미림으로 감칠맛을 더하는 것, 잊지마시구요!

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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끓는 물에 소금과 맛술 미림을 넣고 파스타면을 삶아주세요.

이때 맛술 미림이 밀가루 특유의 잡내를 잡아줘요!

찬물에 헹군 바지락은 체에 받쳐주세요. 마늘과 샬롯을 슬라이스해주세요.

샬롯은 미니 양파를 말하는 데요. 일반 양파보다 단맛이 강하답니다:)

오일을 두른 팬에 마늘과 샬롯, 페퍼론치노를 볶아주세요.
바지락을 넣고 같이 볶아주다가 파스타면을 끓이고 남은 면수를 300ml 정도 넣고 끓여주세요.
피쉬소스와 맛술 미림 1 큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. 삶은 면을 넣고 골고루 볶아주세요.

이때 맛술 미림이 파스타에 감칠맛을 더해준답니다!

파지락 파스타를 그릇에 담고 파슬리를 솔솔 뿌려주면 바지락파스타 완성!
팁-주의사항
맛술 미림으로 파스타면과 바지락의 잡내를 잡아보세요!

등록일 : 2019-04-12 수정일 : 2019-04-12

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품
미림
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