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살리재련

오독오독~ 오이나물볶음

식탁에 봄이 왔어요~*
짭짤하게 볶아 오독오독 즐기는 오이나물볶음입니다 :)
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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굵은소금으로 오이 겉면을 문질러 까끌까끌한 돌기를 정리해 주세요.

필러를 이용해 겉면을 살짝 깎아도 좋아요!

손질한 오이는 되도록 일정한 두께로 얇게 채썰어 줍니다.

채칼/슬라이서

슬라이스한 오이에 소금 0.5큰술을 더해 조물조물 무쳐준 뒤 10분 정도 절여줍니다.
절인 오이는 헹굼 없이 면보 등을 이용해 물기를 최대한 짜줍니다.

면보

오이를 헹구게 되면 소금간이 빠져나가 맛이 없어요.

달궈진 팬에 오일을 두르고 센불에서 빠르게 볶아줍니다.

센불

오이가 따뜻하게 볶아지면 다진마늘과 설탕, 깨소금을 더해 한번 더 볶아줍니다.
마지막으로 참기름을 둘러 오이나물볶음을 마무리해주세요.
완성된 오이나물볶음은 완전히 냉장고에 식혀서 보관해 줍니다.
맛있게 드세요 :)

식지 않은 상태에서 냉장보관하면 오이 색이 누렇게 변하니 주의하세요!

팁-주의사항
오이만 볶아내기 아쉽다면 소고기 다짐육을 더해 함께 볶아보세요~*

등록일 : 2019-03-31 수정일 : 2019-03-31

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 8
요리 후기 13

똥깽이삼남매 2021-05-07 17:26:03

아이가 아직 어려서 매운걸 잘 못먹어서 만들어 봤어요. 이렇게 볶으니 오이향이 덜나서 신기하네요?ㅎㅎㅎ 아작아작 식감이 재미있고 식으니까 더 맛있어요. 요새 오이가격이 많이 저렴해졌던데 자주 해먹어야겠어요^^ 

ssigss**** 2022-06-30 20:51:29

간단하면서도 깔끔하고 오독오독 식감이 좋은 정갈한 느낌의 반찬이네요 가시오이가 아니라 그런지 물이 정말 많이 나오고 간이 좀 덜베서 볶으면서 구운소금 간을 더해주고 참기름 깨소금 뿌려주니 딱 슴슴한 맛이라 좋고 홍고추 더해주니 보기 좋아요 

하늘바라 봄... 2022-06-25 19:16:24

맛나게 먹어보겠습니다..ㅋㅋ 절임소금을많이넣어 약간의 실패....너무익혀서...어쨌든 다음에ㅠ성공하면 다시한번올리지요...ㅎㅎ 

댓글 1
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