Name: 바다의 맛과 상큼한 맛의 조화로움! 멍게매실절임 ;)
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 멍게 1개; 매실 절임 1개; 배 1/2개; 양파 1/4개; 무순; 청양고추 1개; 올리브유 2숟가락; 간장 약간

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바다의 맛과 상큼한 맛의 조화로움! 멍게매실절임 ;)

맛만 좋은 줄 알았더니 노화예방 다이어트
피로회복도 도와주는 멍게! 일명 우렁쉥이를 상큼하게 고고고!

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1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

멍게(우렁쉥이)
1개 구매
매실 절임
1개 구매
배
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
무순
구매
청양고추
1개 구매
올리브유
2숟가락 구매
간장
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

양파를 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거 한다.

배를 얇게 채 썰어 설탕 약간 넣어 찬물에 담가둔다.

우메보시 안의 씨를 제거 한 두 잘게 다진다.

우렁쉥이(멍게)를 2cm 크기로 썰어 얼음물에 담가 씻은 후 물기를 제거한다.

우렁쉥이는 흐르는 물에 씻은 후 커다란 돌기 두개를 칼로 자른 뒤 안에 물기를 눌러 제거한다.
우렁쉥이의 뿌리 부분 전까지 칼로 반을 잘라준 뒤 엄지손가락을 집어넣어 속살을 천천히 뺀다. 안에 이물질을 제거 한 뒤, 찬물에 씻어 낸다. 우렁쉥이는 돌기가 뚜렷하고 돌기가 많이 나온것이 신선하다.

청양고추는 작게 다져서 준비한다.

볼에 우렁쉥이, 청양고추, 올리브유, 간장을 넣고 버무린다.

볼

볼에 채썬 배와 양파, 다진 우메보시를 넣어 버무린다.

볼

접시에 버무린 우메보시, 무친 우렁쉥이, 무순의 순서로 올려 완성한다.

접시

멍게매실절임 관련 상품

등록일 : 2019-03-29 수정일 : 2020-02-19

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#멍게매실절임 #멍게 #우렁쉥이 #어식백세 #노화예방 #다이어트 #안주 #해수부 #해양수산부

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