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바겨사

감자요리 이모모찌 만들어봤어요

8시가 넘어서 만들어서 오늘은 사진이 좀 어둡네요. 일찍 요리를 하려고 했는데 외출하고 와서 좀 쉬고 음식 한다고 한 것이 너무 늦어졌네요. 얼마 전부터 만들어서 먹으려고 크림치즈와 감자를 사놓았는데 미루고 있다가 간단한 감자요리라서 후딱 만들었어요. 사진 찍으면서 설거지와 치우는 거까지 한시간정도 걸렸으니 사진 안 찍고 그냥 만든다면 30분도 안 걸릴 듯. 오늘의 요리는 일본식 감자떡 요리 이모모찌 만들기입니다.
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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감자는 삶아야 하는데 빨리 삶으려고 깍둑썰기를 하고 소금 반큰술을 넣어서 감자에 간을 해서 삶았어요.
감자가 익어가는 동안 간장소스를 만들어 줍니다. 간장, 맛술, 물은 각 2T, 올리고당, 설탕은 각 1T를 넣었답니다. 감자의 양에 따라서 소스는 늘려주세요.
잘 익은 감자는 으깨줍니다. 뜨거울 때 으깨야 잘 되는 거 아시죠?
으깬 감자에 찹쌀가루 4T와 버터 반큰술을 넣어줍니다. 나중에 부칠 때 버터를 넣기도 하는데 저는 감자에 넣었지요. 찹쌀가루 2와 감자전분 2를 넣어도 되는데 감자전분이 하나도 없더라고요.
반죽이 요렇게 되었답니다. 감자떡인 듯 감자요리인 일본식 이모모찌랍니다.
반죽을 펴서 크림치즈도 넣고 모차렐라치즈도 넣어서 2가지 맛을 내줄 거고 안에 치즈를 넣은 후 치즈가 새지 않게 오므려줍니다.
감자 2개로 이모모찌 6개를 만들었어요. 치즈가 2가지라서 모양을 달리해서 해봤어요. 동그랗게 했더니 헷갈리더라고요. 동그란 건 크림치즈 네모난 건 모차렐라치즈입니다.
팬에 기름을 두르고 노릇하게 뒤집어가며 구워줍니다.
간장소스를 부어주고 조립니다. 단~ 너무 조리면 짜지겠죠?
이모모찌가 맛있게 조려지는 일본식 감자떡이랍니다. 가운데 검은깨를 뿌려서 포인트를 줬습니다.

등록일 : 2019-03-19 수정일 : 2019-05-02

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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