Name: #초간단즉석요리 #스키야끼만들기 #스키야끼간장양념 #건강한_저염식_요리
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 샤브샤브용 소고기 200g; 두부 1/2모; 팽이버섯 1개; 양배추 1/6개; 양파 1/2개; 대파 1/4개; 쯔유 3큰술; 다시마육수 1/3컵; 설탕 1큰술; 맛술 1큰술; 달걀 2개; 식초 1큰술; 스키야끼간장양념 1큰술

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27,806

강철새잎

#초간단즉석요리 #스키야끼만들기 #스키야끼간장양념 #건강한_저염식_요리

지난번 갓포맛코토에서 먹었던 스키야끼가 생각이 나서는

샤브샤브하고 남은 소고기를 넣고 버섯이랑 두부랑 양배추, 양파, 대파를 넣고

간장소스를 뿌려 준 후에 구워서 먹는 초간단 즉석요리인

스키야끼를 만들었습니다.

간장은 아주 간단하게 쯔유에 다시마육수를 넣어 주고 맛술, 설탕 조금 넣어서 만든 것이죠.

짜지 않고 그냥 슴슴하지 않게만 먹는 스키야끼이지요.

그리고 소스는 수란을 준비했는데 취향에 따라 간장소스를 수란에 넣어서 풀어서 찍어 먹을 수도 있지요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[스키야끼재료]

샤브샤브용 소고기
200g 구매
두부
1/2모 구매
팽이버섯
1개 구매
양배추
1/6개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/4개 구매

[스키야끼간장양념재료]

쯔유
3큰술 구매
다시마육수
1/3컵 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

[스키야끼소스재료]

달걀
2개 구매
식초
1큰술 구매
스키야끼간장양념
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

양배추를 준비했어요. 양배추말고 그냥 알배기배추도 좋고요. 취향에 따라서 청경채도 좋습니다. 양배추가 익으면서 단맛이 많이 나기 때문에 양배추를 준비했어요.

다시마육수에 쯔유, 설탕, 맛술을 넣고는 잘 섞어 주었습니다. 스키야끼간장소스 끝이지요--- 완전 간단하지요 ㅎㅎ

양배추 말고 스키야끼에 들어가는 재료로는 팽이버섯, 대파, 양파를 준비했고요. 물론 소고기도 있습니다. 불고기감도 좋고 샤브샤브용도 좋고요. 더 좋은 등심이 있다면 더더더더 좋겠지요.

찍어 먹을 수란소스를 준비합니다. 팔팔 끓은 물에 식초를 넣고는 달걀을 넣어 줍니다. 달걀을 하나씩 그릇에 미리 깨뜨려서 넣어 주시는 것도 좋고요. 조심스럽게 그냥 바로 깨뜨려서 넣어 주셔도 됩니다. 식초를 넣어서 재빠르게 응고가 됩니다. 그리고 젓가락을 이용해서 달걀이 깨지지 않도록 외곽쪽으로 원을 그려주시면서 익혀 주시면 수란이 깔끔하게 예쁘게 뭉쳐지면서 만들어 내실 수 있어요.

거의 흰자면 응고가 된 상태의 수란입니다. 소스 그릇에 하나씩 담아 주시고요. 노른자가 터지지 않도록 조심스럽게 담아 주세요. 여기에 취향에 따라서 만들어 놓았던 간장소스를 조금 뿌려서 드셔도 좋고요.

늘상 삼겹살만 구워 먹었던 솥뚜껑구이팬을 뒤집어 주었습니다. 뒤집어서 사용하면 여기에 부침개도 부쳐낼 수 있거든요. 이번에는 스키야끼를 만들어 주려고요. 소기름을 팬에 둘러주면 좋겠지만 소기름이 없는 관계로다가 그냥 올리브오일을 둘러 주었습니다. 그리고 달궈 준 다음에는 고기, 두부, 팽이버섯, 양파, 대파, 양배추를 함께 올려서 구워 줍니다.