매운 어묵반찬/아몬드 어묵볶음

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쿡따라

매운 어묵반찬/아몬드 어묵볶음

반찬 없을때 제일 먼저 찾게 되는 만만한 어묵,,
영원한 스테디셀러 반찬 어묵볶음 만들어 봤어요^*
아몬드 멸치볶음에 주로 많이 넣으시지요~
어울릴거 같지 않지만 어묵과도 꿀조합이랍니다
아몬드 추가해 주니 고소한 맛이 더해져
고급진맛의 영양만점 어묵볶음 반찬으로 변신했어요ㅎㅎ
고추장 넣지 않고 고추기름으로 매콤하게 볶아낸
아몬드 어묵볶음레시피 소개시켜 드릴게요~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
3장 구매
슬라이스 아몬드
30g 구매

[양념]

고추기름
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
물
1/3컵 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
간장
2스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
식초
1티스푼 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 고추기름 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

사각어묵은 끓는 물에 샤워한번 시킨 후
먹기 좋은 한입크기로 썰어 주세요~

팬에 고추기름을 넣고 다진 마늘을 넣고 볶아 준 후
물, 간장, 황설탕을 넣고 양념장이 바글바글 끓으면
어묵을 넣고 한번 볶아 준 다음
고춧가루와 올리고당을 넣고 볶아 주세요~

마지막에 식초 약간 넣고 휘리릭 볶아
식초향 날려 주세요~

요과정은 생략해도 되지만 식초 넣는게 저만의 어묵볶음 비법입니다
식초 넣어 주면 신맛은 1도 없고 윤기나면서 어묵 잡내도 잡을 수 있답니다

슬라이스 아몬드 넣어 1분 정도
볶아 준 다음 불을 꺼 주세요~

참기름, 깨, 후추 넣어 마무리 하면
아몬드 어묵볶음이 완성되요~

: 슬라이스 아몬드라 그냥 사용했는데
통아몬드 사용할 때는 팬에 기름 넣지 말고
한번 볶아 사용하면 꼬신 맛이 살고 더 맛있어요~

아몬드어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2019-02-06 수정일 : 2019-02-07

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#아몬드 #어묵볶음 #도시락반찬 #어묵볶음 #아몬드 #어묵요리 #밑반찬 #간단반찬 #10분반찬 #쉬운반찬 #만만한반찬

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