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EasyFusion집밥er

자양강장제 연근죽

연근으로 조림 많이 해서 드시죠? 혹시 조림만 해서 드시는 건 아니신지..? 연근은 혈관계 질환에 탁월해 고혈압/저혈압에도 좋고 지혈작용을 해주어 코피를 자주 흘리는 사람들에게 좋고 해독과 소염작용을 해주어 위염/위궤양 및 숙취해소에도 도움을 준다고 합니다. 스트레스, 우울증에도 좋고 치매예방에도 좋다고 하니 조림으로만 먹을 게 아닌 듯 하지요? 조선시대 율곡 이이가 어머니를 여의고 실의에 빠져있을 때 연근죽으로 건강을 회복했다고 해서, 감기로 학교를 못 간 아들을 위해 낮에 연근으로 죽을 끓여줬더니 입맛 까탈스러운 아이가 맛있다고 한그릇 반 먹더라구요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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연근은 껍질을 까서 작은 크기로 자른 뒤
푸드프로세서나 블렌더에 넣고 물 500ml와 함께 갈아줍니다.
잘 갈아진 연근을
죽 끓일 냄비에 옮겨 붓고
일단 밥 한공기를 넣어 주걱으로 잘 섞은 다음
가스불에 올려 센불을 켠 다음, 들기름과 소금을 넣고
물 250ml도 추가해서 끓이기 시작합니다.
막 부글거리면서 끓으면 불을 중약불로 줄여 10분간 정성스럽게 저어가면서 밥이 불고 바닥에 눌지 않도록 합니다.
취향에 따라 김가루나 계란 등을 올려서 드셔도 되고 그냥 드셔도 좋아요.

등록일 : 2019-01-29 수정일 : 2019-01-29

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

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