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김진옥요리가좋다

명절에 빠지면 섭섭한 동태전 만드는 법(김진옥요리가좋다)

안녕하세요. 김진옥입니다.
명절이 다가오네요.
명절에 빠지면 섭섭한 요리 중 한가지가 동태전 아닐까합니다.
보통 동태전은 소금,후춧가루로 밑간을 하는데요..
다진마늘,참기름 소량 추가해서 밑간을 같이 하면...더 맛있답니다.
차례상에 올리시는 분들은 다진마늘생략하세요~
4인분 20분 이내 아무나

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조리순서Steps
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1. 동태포는 소쿠리에 받쳐 냉장고속에서 자연해동합니다.
자연해동된 상태의 동태포에 키친타올을 올려 눌러주어~ 수분기를 제거합니다.
2. 큰 접시에 동태포를 넣고 고운소금,후춧가루를 뿌려 밑간을 합니다.
여기에 저는 다진마늘1/2T와 참기름 1/2T를 넣고
살살 버무려줍니다,.

다진마늘은 동태비린내제거를~ 참기름은 동태살을 단단하게 만들어줍니다.

3. 부침가루에 밑간한 동태포를 묻혀줍니다.
골고루 묻히고 손으로 탁탁 털어줍니다~
4. 달걀푼물에 부침가루 묻힌 동태포를 빠트린후~
달걀물을 골고루 입혀줍니다.
5. 식용유 두른 팬에 약불에서...달아오르면
달걀물 입힌 동태포를 올리고~
한쪽면이 완전히 노릇하게 익으면 뒤집어준후
다른면도 노릇하게 익혀주면 완성입니다.
팁-주의사항
1. 저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
2. 동태포는 자연해동후 만드세요.
3. 다진마늘.참기름은 생략가능합니다.

등록일 : 2019-01-24 수정일 : 2019-01-24

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김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 쇼핑몰 운영중인 요리가 좋은 김진옥 www.kjofood.com

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