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햇살머금은집

김장 배추포기김치 만드는법 ♬

배추 포기김치 담그기 간단하게
소폭 담궈서 맛나게 먹어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김장 안해서 드시는 집들이 점점 늘고
익은 김치 말고 새김치 좋아하셔서
그때 그때 담가서 드시는 분들 많아서
배추 포기김치 담그기 해봤어요.
우선 무는채칼로 채를 썰어 주세요.
그리고 양파.마늘 .배.생강를 넣고 갈아 주세요.
육수는 약간만 끓여서 식혀 주시구요
찹쌀풀은 만들어서 미리 준비 해 주세요,
배추는 겉의 파란 잎을 떼어 내고
배추를 4등분 해서 밤 한 10시 정도에 절여서 아침에
물기를 빼려고 채에 받쳐 두었답니다.
채썰어서 준비해둔 무에
찹쌀풀 .육수.멸치액젓.새우젓을 넣고
설탕과 고춧가루.소금을 넣고 간을 맞추어 주세요.
제일 먼저 배추속무채에 고춧가루를 넣고 버무려서
고춧가루 옷을 입혀 준답니다.
그다음 다른 양념을 넣고 버무려 주지요.
절임배추는 1-2시간 정도 물기를 많이 제대로 빼야
배추김치 담근다음 물이 생기지 않으니
물기를 많이 빼주세요.액젓도 넣어 주시구요.
그리고 쪽파.대파를 넣고 마지막으로 버무려 주시구요,
잘 절여진 배추에 속를 넣어 주세요.
속을 넣어서 슥슥 발라주면서
배추 속을 넣어 주세요.
적당하게 배추에 속을 채워 주세요.
그럼 보쌈이랑 바로 먹어도 맛있고
약간 익혀서 먹어도 맛있는
배추포기김치 담그기 완성
팁-주의사항
제일 먼저 배추속무채에 고춧가루를 넣고 버무려서
고춧가루 옷을 입혀 준답니다.

등록일 : 2019-01-21 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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