[에어프라이어] 기름기 쫙 빠져 담백하고 고소한 대창&막창구이:D + 꿀팁!

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로즈현

[에어프라이어] 기름기 쫙 빠져 담백하고 고소한 대창&막창구이:D + 꿀팁!

내장요리를 좋아해서 생막창과 생대창을 인터넷으로 주문했습니다.
에어프라이어로하니 기름도 쫙 빠지고 너무 편하네요:D

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생 대창
400g 구매
생 막창
500g 구매

[양념]

키위
3개 구매
사과
1개 구매
후추
넉넉히 구매
청주
1종이컵 구매

노하우

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

▶ 키위 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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이미지작게보기

냉동된 막창과 대창을 해동하기.

물에 한 번 헹궈 체에 받쳐두기.

강판에 키위와 사과 갈기.

잘 갈림.

볼에 대창과 막창 담기.
* 왼쪽 대창 오른쪽 막창.

갈아둔 키위와 사과 넣고 골고루 버무리기.

후추 넉넉히 뿌리고 청주 넣어 골고루 섞고 20분 재워두기.

첫번째 판은 바스켓에 종이호일깔고 180도로 15분 조리했습니다.

에어프라이어

두번째판은 종이호일 치우고 180도로 15분 조리했습니다.

먹기 좋은 크기로 잘라서 180도로 7분 더 익히기.
* 내장이 익으면 엄청 쪼그라들어서 두판 다 잘라 넣은 양이 이정도로 줄어듭니다.

꿀팁) 삼겹살이나 기름진 고기류 접시에 담을 때 쿠킹호일을 살짝 구겨서 접시에 얹고 그 위에 고기를 올리면 기름은 주름사이로 고여서 빠지기 때문에 담백하게 드실 수 있습니다.

잘 익음.

쌈채소 준비.

함께 들어있던 막창 소스 또는 쌈장에 찍어먹기.

: 기름이 엄청 많이 빠져요.
그 기름맛으로 드시는 분들은 에어프라이어말고 그냥 팬에 구워드세요.

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등록일 : 2019-01-19 수정일 : 2019-01-21

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레시피 작성자About the writer

귀차니즘이 만들어낸 꿀팁과 맛좋은 음식이 가득한 생각주머니:D

요리 후기 1

실프정 2019-03-21 19:46:08

전 초벌냄새가 좀 걱정되서 에어프라이기를 베란다에 내놓고 구웠어요 레시피대로 두번 돌리니 냄새는 싸악 사라졌네요 거기다 막장,파김치,쌈무 같이 먹으니 넘 좋더라구요 덕분에 바삭촉촉 맛있게 저녁 해결했네요

쉐프의 한마디2019-03-21 21:34:12

에어프라이어가 생선을 구워도 냄새가 엄청 적더라고요 ㅎㅎ 맛있는 식사하셨다니 다행입니다~^^ 정성스러운 후기 고맙습니다:D

댓글 2

#돼지막창 #소대창 #에어프라이어 #술안주

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