Name: 정호영 명란마요네즈 만드는법. 명란마요주먹밥 만들기.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 명란젓 500g; 마요네즈 13T; 설탕 1T; 진간장 1T; 들기름 4T; 밥 1공기; 명란 마요네즈 3T; 다진 단무지 1T; 다진 쪽파 1T; 깨 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

18,195

콩설기

정호영 명란마요네즈 만드는법. 명란마요주먹밥 만들기.

명란젓이 고급식재료이고 맛있다는 건 알지만 명란만 먹는건 좀 부담스러울 때가 있어요.

명란젓으로 만드는 요리는 익숙한게 별로 없죠. 얼마전 정호영 쉐프가 TV 프로그램에서 알려준 명란마요네즈를 만들어 보았어요.

명란마요네즈를 만들어 밥에 슥슥 비벼 먹거나, 채소를 찍어먹거나 해도 되구요. 소풍기분내며 명란마요 주먹밥 만들어 한입에 쏙쏙 먹는것도 좋을 것 같아요.
짭쪼름하고 감칠맛 나는 명란과 고소~한 마요네즈를 더한 주먹밥. 맛없을수 있을까요?^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[명란마요네즈]

명란젓
500g 구매
마요네즈
13T 구매
설탕
1T 구매
진간장
1T 구매
들기름
4T 구매

[명란마요주먹밥]

밥
1공기 구매
명란 마요네즈
3T 구매
다진 단무지
1T 구매
다진 쪽파
1T 구매
깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

명란젓 500g, 마요네즈 13T, 설탕 1T, 진간장 1T, 들기름 4T 를 준비해요.

명란젓을 손질할게요.
명란젓을 세로로 잘르고, 칼등으로 명란젓껍질과 명란을 분리해 주세요.
살짝 밀어주면 껍질과 분리될 거에요.

명란젓 손질법 레시피

분리된 명란과 명란껍질을 따로 담아주세요.
명란껍질은 머리지 않고 같이 활용할거에요.

프라이팬에 들기름 4T를 두르고, 분리해 놓은 껍질을 노릇하게 구워줄 거에요. 껍질쪽으로 껍질이 노릇해 질때까지 구워주세요.
알이 톡톡 튀는 소리가 듣기 좋으네요..^^ 또 고소~~~한 냄새가 너무 좋아요. 이렇게 구워서만 먹어도 너무 맛있을 거 같아요.

노릇하게 구워진 명란 껍질은 잘게 다져주세요.

껍질을 분리해 놓은 명란과 구워서 잘게 다져놓은 명란껍질을 넣고, 설탕 1T, 간장 1T를 넣고 섞어주세요.
설탕은 씁쓸한 명란맛을 중화해 준다고 해요. 또 간장은 감칠맛을 올려 줍니다.

명란마요네즈는 완성!
이것만 밥에 비벼 먹거나, 채소를 찍어 먹어도 좋아요.
보관은 냉장실에서 15일정도까지는 좋다고 합니다.

재료를 준비해요.
밥 1공기, 명란마요네즈 3T, 다진 단무지 1T, 다진쪽파 1T(저는 쪽파가 없어서 대파를 이용했어요.)

재료를 넣고 비벼 주세요.

주먹밥 모양은 동그랗게 만들어도 되고, 세모모양으로 만들어도 되고, 네모 모양으로 만들어도 상관없어요.
저는 김밥틀에 네모모양으로 일단 꼭꼭 눌러준 후에 잘라서 만들었어요.
요렇게 세모모양으로 잘라주면 세모모양 주먹밥을 만들기가 쉽답니다.
모양만 살짝 잡아주면 되니까요.

마지막으로 김을 잘라 아랫부분만 감싸주면 완성입니다.^^

명란마요네즈 관련 상품

등록일 : 2019-01-17 수정일 : 2019-01-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

#명란마요네즈 #명란마요주먹밥 #주먹밥만들기 #명란젓요리 #명란요리 #정호영명란마요네즈 #도시락메뉴 #주먹밥

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(110)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(48)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(29)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(228)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(157)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(50)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(34)

무생채무침 맛보장 레시피

1

무생채무침 만드는 법 가을반찬으로 좋아요.

요리쿡조리쿡

4.9(153)
2

황금레시피~~무생채무침

꼼지락♡

4.8(38)
3

사과 무생채 무침

여사장

4.7(34)
4

쉬운 밑반찬 무우 생채무침 만들기

보라언니의집밥

4.9(32)

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(67)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(28)
3

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(12)
4

[양송이버섯요리] 집들이 음식에도 좋은 간단술안주~

츄츄맘

4.9(10)

카레볶음밥 맛보장 레시피

1

간단 한그릇요리, 향긋한 카레볶음밥~

행운77

4.9(90)
2

다이어트요리 두부카레볶음밥

꿀현서

4.8(84)
3

굴소스카레볶은밥

행복만땅ᆞ47♡

5.0(78)
4

닭 가슴살 카레 볶음밥 맛있게 만들기

DHYA

4.9(25)

식빵팝콘 맛보장 레시피

1

카라멜 입힌 식빵팝콘 레시피, 홈극장 별미

쿡팁

4.9(91)
2

카라멜 식빵팝콘 만들기, 달콤하고 바삭한 식빵요리

뽕림이

4.9(68)
3

간단 간식 디저트 달달한 인생 식빵팝콘 노오븐!

냠냠간단요리

4.9(32)
4

자투리식빵으로만들면 딱♥카라멜식빵팝콘

만개의레시피

4.9(26)

국 맛보장 레시피

1

느타리버섯 쇠고기국

풀향기

4.8(29)
2

아이국 :: 나주식 곰탕 맛이 나는 소고기당면국

요리하는러라

5.0(17)
3

돼지등뼈국을 맛있게 끓여보세요

코코메이드

4.9(16)
4

동태국 끓이는 법

니코로빈

4.9(15)

마늘쫑무침 맛보장 레시피

1

마늘쫑무침

문성실

4.6(38)
2

마늘종 고추장 무침 밑반찬

815요리사랑

5.0(21)
3

마늘쫑무침 - 마늘종 무침

시크제이맘

5.0(20)
4

매콤달콤 마늘쫑무침

예쁜성준맘

4.8(18)

애호박새우젓볶음 맛보장 레시피

1

애호박 새우젓 볶음

여우줌마

4.9(57)
2

애호박새우젓볶음 만드는 법

과일짱

4.3(48)
3

수미네반찬 호박볶음 만들기(애호박새우젓볶음)

딸기망고chsiiii

4.9(16)
4

[5분 반찬] 초간단 애호박새우젓볶음 : 누구나 좋아하는 감칠맛~

핸디B

4.9(10)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)

정호영 명란마요네즈 만드는법. 명란마요주먹밥 만들기.

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피