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피에스타

우주선 치즈_깍두기베이컨볶음밥 최고래요.

사실 볶음밥은 가장 편하기도 하고 여러 가지 반찬 만들지 않아도 되니 육아맘이 자주 해주시는 메뉴 중 하나죠? ​ 오늘은 요렇게 아이들이 좋아하는 치즈 듬뿍 올려 볶음밥 만들어주었더니 ​엄마.. 엄지 척!
2인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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혹시나 매울까 봐 깍두기는 한번 살짝 씻어서 작게 썰어주었구요.
3큰술 정도의 넉넉한 기름을 두른 후에 대파를 넣고 불을 켜서 파기름을 내주어요. 꼭 대파와 기름은 같이 넣고 불을 켜주어야 대파가 타지 않고 파기름향이 많이 베어든 파기름이 만들어진답니다.
노릇노릇 파가 굽혀지면서 파기름향이 많이 감돌기 시작하면 썰어둔 베이컨과 양파, 깍두기를 넣어주세요.
베이컨이 노릇해지기 시작하며 파기름이 채소에 배어들고 깍두기가 익어갈 때 즈음 찬밥을 넣어주세요. 찬밥 한 공기를 넣으면 볶음밥 아이들용 2인분 만들어진답니다.
간은 진간장으로 해주셔도 좋구요. 저는 볶음밥에는 굴소스를 많이 쓰는 편이어요. 짭조름한 맛에 살짝 단맛도 감돌고 깊은 맛이 있어서 마늘 볶음밥, 새우볶음밥 등 중화풍 볶음밥에 포인트가 되기도 해요.
마무리로 후추 살짝!
오늘은 치즈가 주인공이 되도록 밥공기에 만들어진 깍두기베이컨볶음밥을 담아 모양을 만들어 주물 팬에 넣어준 후 사이드에 모짜렐라치즈를 둘러봅니다.
약불로 약 1분 정도 데워주면 볶음밥 아래는 누룽지처럼 노릇하게 눌어붙으면서 치즈가 사르르 녹는답니다.
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등록일 : 2019-01-16 수정일 : 2019-01-17

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레시피 작성자About the writer

피에스타

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

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