Name: 미우새에 나왔던 미나리새우전 향긋하고 고소해요~!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미나리 1/2단; 칵테일 새우 1봉; 부침가루 1컵; 튀김가루 1컵; 차가운 물 2컵

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불량엄마소자매마미

미우새에 나왔던 미나리새우전 향긋하고 고소해요~!

안녕하세요~ 불량엄마 소자매마미예요.
지난주만 미운우리새끼 방송 보다가 김완선씨가 만든 미나리새우전이 아른아른~
마침 새우는 냉동실에 있어서 미나리만 사다가 만들었어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

조리순서Steps

불량엄마가 사랑하는 미나리~!
좋아하는데 손질이 참 손이 많이 가요.
뿌리와 상한 잎은 다 떼어내고 다듬어 주세요.

미나리 손질법 레시피

흐르는 물에 여러 번 헹궈주고 마지막에 식초 한 수저 넣고 10분간 담가두기!
요즘은 미나리 관리가 잘 돼서 거머리는 거의 없지만 혹시나 걱정되신다면 쇠 가위나 수저를 함께 담가두면 거머리가 동동동~

새우 좋아하는 따님들위해 새우는 200g 한봉 다 사용했어요.
흐르는 물에 씻어 물기 제거~!

불량엄마는 바삭한 전을 위해 튀김가루와 부침가루를 섞어 사용해요.
부침가루로 만으로도 ok~!

미우새에서는 #미나리새우전 바삭함을 위해 탄산수를 넣었어요.
탄산수 깜박해서 찬물로 반죽을 해주었어요.
부침가루와 물은 동량으로 넣어주세요.

미나리는 쫑쫑쫑 썰어 준비해주세요.

미나리를 먼저 넣어

반죽에 잘 섞어주고~

새우도 넣어 주었어요.

한 조각씩 작게 부치려다가 불량끼 발동~!
아 귀찮다.....
크게 한 덩이씩 부치기로요.

전 부칠 때 기름 두른 팬을 미리 달궈야 바삭하고 눌어붙지 않는 전이된다는 거~^^

미나리 반죽 올리고 새우를 올려주니 모양이 예뻐요.
중간불에 여러 번 뒤집지 않고 익혀주세요.

불량엄마는 반죽 올려놓고 떡만둣국 끓이느라 기다림이 길진 않았어요~!

앞뒤로 노릇노릇 부쳐주면 완성.
전은 기름을 넉넉히 둘러줘서 부쳐줘야 타지 않고 맛있게 부쳐져요.

미나리새우전 완성~
향긋한 미나리향과 새우의 고소한 맛!
부침가루와 튀김가루로 만들어서 따로 간을 하지 않아도 간이 맞아요.
어른들이 드신다면 청양고추 쫑쫑쫑 썰어 넣어도 맛있겠어요.
불량엄마는 준비한 재료들로 5장 부쳤어요.

미나리새우전 관련 상품

등록일 : 2019-01-08 수정일 : 2019-01-08

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

#새우미나리전 #미나리새우전 #전 #주말간식

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