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초록이의맛있는이야기

생강과 계피의 향긋함이 녹아있는 ! 계강과

생소한 이름이지만 생강과 계피의 조화가
듬뿍 담겨있는 계강과!
한번 만들어서 맛보시면 계속 만들고 싶어지는
레시피! 지금바로 시작하세요!
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
메밀가루와 찹쌀가루를 섞고 소금을 넣어 중간체에 내려요!

이 때 소금의 입자를 곱게 칼로 으깨고 넣어요!

가루에 곱게 다진생강, 설탕, 계피가루를 넣어 골고루 섞은 후 끓는 물로 말랑하게 익반죽해요!
반죽을 작게 잘라 세모서리에
뿔이 난 생강모양으로 빚어줘요!

계강과 모양이랍니다!

찜기에 시루밑을 깔고 모양낸 반죽을
얹어 15분 정도 쪄주세요!

물이 끓고나서 15분이랍니다!

팬에 기름을 두르고 쪄낸 계강과를 한번
더 지져주세요!

노릇하게 지져야 맛있답니다!

지져낸 계강과를 꿀에 담갔다가
건져 망에 맡쳐 여분의 꿀을 제거해요!

마지막에 잣가루를 묻혀서 마무리해줘요!

팁-주의사항
계피와 생강을 넣어 맛과 향을
돋우는 과자랍니다!
[시의전서]에 의하면
찹쌀가루와 메밀가루를 섞은 것을
반죽하여 쪄서 생강즙을 넣어 치댄 후
꿀과 생강, 잣을 넣어 만든 고물을 묻힌 떡이라고
기록되어 있다네요!

등록일 : 2018-12-27 수정일 : 2018-12-27

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다! 블로그와 인스타도 많이 놀러오세요♥인스타:cho_rok96 / 유튜브: 쪼로기 검색!

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