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햇살머금은집

밥도둑 양념꽃게장 만드는법

리얼 밥도둑 양념 꽃게장 무침 만드는법
이제 사먹지 말고 집에서
간단하게 양념꽃게무침 만들어 먹자구요
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
그럼 꽃게 손질법 한번 알아 볼까요?
우선 사온 게를 칫솔로 전복 손질하듯이
깨끗이 박박 닦아 주세요.
그리고 배딱지를 떼어 주시구요
뾰족한 집게 발이랑 내장도 제거해 주시구요
아가미도 제거해 주세요.

꽃게 손질법 레시피

그리고 가장 먼저 꽃게를 단촛물에 담가서 비린내도 잡을 껀데요
무칠때 소주를 넣어서 비린내를 잡아도 되구요
요렇게 요리전에 단촛물에 담가 두어도 되요.
단촛물은
물+사이다+소주+식초 요렇게 넣어서 꽃게를 담가 두시면 되요.
그리고는 청양고추랑 마늘을 다져 놓아주시구요
당근이나 양파를 넣으시고 싶으시면
넣으셔도 맛있는 꽃게무침이 완성
볼에 간장.다진마늘.소주.
고춧가루,통깨 그리고 액젓을 약간 넣어주세요
그러면 간도 좋고 감칠맛도 나지요.
색깔을 빨갛게 내고 싶으시면 간장은 약간 넣으시던지
액젓과 소금으로 간을 맞추어 주세요.
그리고 매실액기스랑 설탕도 넣어주세요.
그리고 청양고추도 넣어서 저어주시면
양념꽃게장 양념만들기가 완성
물기를 뺀 꽃게를 양념에 넣고
무쳐 주세요.
양념이 골고루 배도록 무쳐주심 되세요.
손으로 직접 하시면 뾰족해서 손을 다치실 수 있으니
조심하시구요
집게 같은 걸로 무치시면 다치실 염려도 없지요.
그럼 한정식집에서 리필 눈치 봐가면서
달라고 했던 양념꽃게무침 황금레시피 완성
간단하지요.
손질이랑 양념만 만들면 다 완성이랍니다.
팁-주의사항
게를 양념으로 무치는 것보다 처음 손질이 더 중요하지요.
잘 손질해서 양념장으로 무쳐 주면 끝이랍니다.
간단하지만 밥도둑이 따로 없는 양념꽃게 무침

등록일 : 2018-12-25 수정일 : 2018-12-26

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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