우동국물 똑같은 계란탕, 초간단 중국식 계란탕, 해물계란탕

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hancy002

우동국물 똑같은 계란탕, 초간단 중국식 계란탕, 해물계란탕

중화음식 우동 국물이 생각날 때
이거 한 번 해 보세요,
계란탕인데 감칠맛이 끝내줍니다.
살짝 걸쭉하게 끓여내 뜨끈한 국물
후후~ 불어가며 맛있게 드셔 보세요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수]

물
1.5리터 구매
다시마 손바닥크기
2장 구매

[전분물]

전분
2+1/2큰술 구매
물
3큰술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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다시마 2장을
물과 함께
센불에서
10분만 끓이고
불을 꺼 준비합니다.
(나중에 냄비에 부을때는
다시마는 빼냅니다)

센불

달걀은 잘 풀고,
양파와 부추는 비슷한
크기로 채썹니다.
해물믹스에서 새우를
좀 더 찾아 준비하고요,
맛살도(중간사이즈의
말랑한 맛살로 준비)
손으로 쪽쪽 찢어놓아요.

냄비에 참기름을
두르고 중간보다
좀 더 센불에서
양파, 파, 마늘, 부추,
해물을 넣고 볶습니다.
국물이 생길 거에요.
이제 불을 세게 올립니다.

준비한 육수를
다시마를 빼고
부어주세요.
국간장 1큰술을
넣습니다.

바글바글 끓으면
풀어놓은 달걀물을
넣습니다.
젓지 마세요~

달걀물을 넣고
절대 젓지 마세요*
흐트러지면 지저분해지고
식감이 떨어지거든요.
그대로 두면 위로 오르는데
그때 가끔씩 저어주세요.
마지막으로 소금간을합니다.
녹말물(전분물) 준비하고요.

모든 간이 끝나면
전분물을 넣고
맛살도 넣어 잠시
끓이면 살짝
걸쭉해지는데
그때 불을 끄면 됩니다.

그릇에 푸짐하게
담아냅니다.

완성입니다.
맛있는 우동국물이
바로!
생각나실거에요^^

: 전분물을 가감하여 더 걸쭉하게, 또는 덜하게 취향껏 하세요.

해물계란탕 관련 상품

등록일 : 2018-12-21 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 9

스폰지맘 2020-04-25 10:26:17

간단한 조리법으로 훌륭한 중화요리 맛이 었어요. 저는 아이가 좋아하는 팽이버섯을 추가하려 했는데 냉장고에 없는 관계로 표고버섯과 파프리카를 추가했구요. 먹기 직전 후추, 깨소금 톡톡 첨가했어요.^^

요롤롤로로 2019-01-29 22:57:54

제가 진짜 요리를 못하는데 이렇게 멋진음식이 엄청 쉽게 만들어졌어요 ㅎㅎ제 사진은 맛이 없어보이지만ㅜ맛있어요 ㅎㅎ 어렵겠다 생각했거든요....아침에 밥 없이 이거만 먹고나가기도 좋은 훌륭한음식이예용^^감사해요♡

쉐프의 한마디2019-01-30 19:04:47

맛있게 드셨다니 너무 좋네요~ 감사합니다^^

혀니(Oops hui)❤️ 2021-04-25 19:21:13

요리사님 넘 맛난레시피 감사드려용 ^^~ 아이랑 가족모두 엄지척 했네요~~

잘먹지곶ㅋ 2019-11-19 22:23:20

집사람이 몸이 않좋아 입맛을 잃었었는데 아주 맛있게 먹네요..감사..

Hailey Ji 2019-03-14 06:56:29

정말 간단하고 맛있었어요 좋은 요리법 감사해요

코코순자맘 2020-02-02 23:09:26

국물이 시원하고 자꾸땡기는맛입니다 좋아요~

효정정정 2019-04-10 13:28:45

부추가 없어 빼고 했는데 정말 맛있네요 굳

멋쟁이땅콩 2021-03-25 14:52:49

간단하고 맛있어요

인도이야기 2020-05-30 21:47:33

맛있습니다!

댓글 2

#계란탕 #달걀탕 #중국식계란탕 #계란 #초간단

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