제철 반찬 새콤한 파래무침

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윤씨네삼남매

제철 반찬 새콤한 파래무침

제철 음식인 파래를 무쳐봤어요~
역시 이맘땐 요 반찬 먹어줘야죠~ㅎ

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1/4토막 구매
파래
3덩어리 구매

[무 절임 양념]

소금
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
뉴슈가
1작은술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1티스푼 구매
통깨
약간 구매

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일단 무 채칼로 썰어주고요.
소금, 식초, 뉴슈가를 넣어 절궈줍니다.

무에서 물이 나오면 다 절궈진거예요~
20분정도 절궈주면 됩니다.

파래 3덩어리는 일단 물에 풀어서 헹궈줍니다.
2~3번 정도 담궜다 헹궜다 반복해주면 깨끗하게 사용할 수 있어요.

체망에 파래를 손으로 건져서 물기를 빼줍니다.
그런다음 물기를 꽈~악 짜주세요.

절여진 무에 고춧가루 2큰술 넣어주고 색을 입힙니다.

고춧가루가 싫으시면 안 넣어도 됩니다.

색을 입힌 후 잠시 놔뒀다가....

파래를 넣고 같이 조물조물 무쳐줍니다.

다진마늘 1티스푼과 통깨 넣어주고 간을 봅니다.

싱거우면 소금을..
덜 새콤하면 식초를..
덜 달면 뉴슈가를 좀 더 넣어 간을 맞춰 주면 됩니다.

: 무쳐서 바로 먹어도 맛있지만 하루 정도 숙성시켜 주면 더 맛있답니다~

파래무침 관련 상품

등록일 : 2018-12-06 수정일 : 2018-12-07

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윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#파래무침 #파래 #무 #밑반찬 #제철음식

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