홈메이드 수제잼 : 상큼달콤 귤잼 만들기

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뽕림이

홈메이드 수제잼 : 상큼달콤 귤잼 만들기

오늘은 상큼달콤한 귤잼을 만들어보았어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

귤 껍질 깐
1000g 구매
설탕
450g 구매

노하우

▶ 감귤 보관법

▶ 설탕 조리법

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귤은 껍질을 벗겨 줍니다.

껍질 벗긴 귤을 한 쪽 한 쪽 떼어내주시고요.

블렌더에 휭 갈아주세요.
* 부드러운 잼을 원하신다면 곱게 갈아주시고, 저처럼 입자감 있는 잼을 원하신다면 조금만 갈아주세요,

블렌더에 간 귤을 냄비에 조심스레 부어준 뒤 강불에서 끓여줍니다.

설탕 450g을 넣고 잘 섞어줍니다.
* 저는 두 차례에 나누어 넣어주었어요.

끓어오르기 시작하면 요렇게 거품이 몽글몽글 올라오는데요.
이 거품을 깔끔하게 제거해주셔야 좀 더 맑은 색상의 맛있는 잼을 만나보실 수 있다는 사실 :)

잼이 반 정도 줄어들면 약불로 줄여주시고요.
이때부터는 잼이 끓으면서 튈 수 있으니 화상에 주의하시길 바라요 :)

약불에서 20여 분간 잼을 졸였어요.
더 졸이면 식었을 때 딱딱해서 못 먹으니 이 정도만 졸이기로 ~

찬물에 잼을 조금 떨어뜨려 모양이 퍼지지 않고 유지되면 ok -

열탕 소독한 유리병에 잼을 푸짐하게 담아줍니다 :)

뚜껑을 닫은 후에는 요렇게 뒤집어서 보관해야 진공상태가 되어 좀 더 오랫동안 두고 먹을 수 있다고 하니 참고하세요 :)

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등록일 : 2018-11-27 수정일 : 2023-03-28

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http://blog.naver.com/minimini0107

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댓글 1

#귤 #잼 #잼만들기 #귤잼 #브런치 #간단아침

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