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만개의레시피

TV요리) 가지덮밥 ! 우리집에서도 먹혔다

가지를 한번튀겨 시감이 흐믈흐믈 하지않아서
현지 뿐만아니라 우리집에서도 먹힌 가지덮밥!

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1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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가지는 다각형 모양으로 어슷썬다.
180도 예열한 기름에 2분정도 튀긴다.
팬에 고추기름을 두르고 다진파, 다진마늘을 넣고 볶는다.
파, 마늘이 노릇해지면 다진고기, 고춧가루를 넣고 볶는다.
간장, 두반장을 넣고 볶다가 물을 넣고 끓인다.
굴소스, 치킨스톡, 설탕을 넣고 끓인다.
홍피망, 청피망을 넣고 끓인다.
튀긴가지를 넣고 볶은 후 옥수수콘을 넣는다.
전분물을 넣어 농도를 맞춰 완성한다.

밥 위에 올려 드세요.

등록일 : 2018-11-19 수정일 : 2018-11-22

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1
요리 후기 5

2022-03-31 19:54:57

넘 맛있어서 사진 못찍었어요ㅜㅜㅜ 집에 남은 숙주 넣고 치킨스톡 대신에 채수 육수 빼둔거 넣고 하니 부담스럽지않으면서도 감칠맛 나는 덮밥 먹었습니다 남편이랑 순삭했어요 감사합니다 

자귀나무 2021-09-16 19:35:46

치킨스톡 없어서 뺌. 고추기름이 없어...핫소스를 조금 넣어줬어요. 0.5Ts 식용유는 가지튀긴 기름을 마늘볶을 때 조금 넣어봤습니다. 피망이 없어 오이고추를 넣었어요. 신랑이 최근 제주도 식당에서 먹은 가지덮밥보다 맛있다고 합니다. 

행복한밥상 2022-08-07 15:12:31

진짜 맛있었어요 !! 자리한 온가족이 만족한 식사였어요. (두반장)(치킨스톡)이 없는 채로 요리를 했고, 치킨스톡이 없는 대신 간단히 <육수>를 내어 물을 육수로 대체해주었습니다. 저는 이런 고급 중식의 느낌의 맛을 집에서 해먹을 수 있다니!하는 생각이 들었습니다. 다음에 또 해먹을까합니다. 감사해요 

댓글 1
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