Name: 배추무 겉절이
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1/2개; 배추 알배기 1개; 대파 3뿌리; 고춧가루; 다진마늘; 굵은소금; 설탕 2큰술; 멸치액젓; 생강가루

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말라뮤트

배추무 겉절이

시장에갔다가 김장철인지라 무가 통통하게 잘익어보여 깍두기를 담가볼까 하는마음에 무한개를 사들고 왔는데 몇일전에 사두었던 알배기배추가 시들시들해졌길래 그냥 둘이 짬뽕하기로했다 ^^

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

무
1/2개 구매
배추 알배기
1개 구매
대파
3뿌리 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

배추와 무를 먹기좋은 크기로 썰어 굵은소금을 고루 뿌린후 물은 한컵정도 부어주고 1시간 절인다.그리고물에 3번가량 헹구어낸후 물기를 빼낸다

대파는 굵은하얀부분은 반 가르고 어슷하게 썰어둔다.

고춧가루 6큰술, 다진마늘, 설탕, 생강가루, 액젖3큰술,물약간,통깨를 잘 섞어둔다.

양념을 배추에 넣고 버무린다.

김치통에 차곡차곡 담고 상온에 하루쯤 뒀다가 냉장고에 보관한다.

등록일 : 2018-11-13 수정일 : 2023-03-30

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