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민둉이:D

[중기이유식] 닭고기시금치양파죽

치즈, 계란 흰자, 우유, 게의 알러지 반응을 일으키는 아가를 위한 이유식입니다.

쌀은 기를 돋구어 주며 비장과 위를 튼튼하게 합니다. 또한 쌀에 들어있는 탄수화물은 소화 흡수율이 98%에 달해 다른 곡물에 비해 소화가 잘된다는 장점이 있습니다.
시금치는 비타민A가 채소 중에서 가장 많고 비타민C와 칼슘, 철분이 풍부한 알카리성 식품입니다. 또한 풍부한 섬유소질을 함유하고 있어 변비에 좋고, Fe 엽산은 빈혈을 예방하는 데에 효과적입니다.
양파는 수분이 전체의 90%를 차지하지만 단백질, 탄수화물, 비타민 C, 칼슘, 인, 철 등의 영양소가 다량 함유되어 있습니다. 양파는 천연 피로회복제라고 할 만큼 좋은 식재료로 몸속 유독 물질 해독 기능이 있고 면역력을 높이며 살균력이 강해서 몸속 세균을 줄여주는 역할을 합니다. 또한 효능이 너무 많아 남녀노소 아이어른 할 것 없이 모두에게 좋은 식재료입니다.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
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쌀과 닭고기는 각각 30분이상 물에 불린다.
믹서기에 불린 쌀과 물 50ml를 붓고, 쌀알의 1/4 크기가 되도록 간다.
닭고기는 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 제거 한다.
시금치는 줄기만 다듬은 다음, 헹궈준 후에 끊는 물에 2분 정도 데친다.
시금치는 한 김 식혀 0.3mm 크기로 잘게 다진다.
닭고기와 양파, 물 150ml를 냄비에 넣고 끓여 2~3분 삶는다.
닭고기와 양파는 한 김 식혀 0.3mm 크기로 잘게 다진다.
닭고기와 양파를 끓인 냄비에 불린 쌀과 닭고기, 시금치, 양파, 물 200ml를 넣는다.
센 불에 놓은 뒤, 늘어붙지 않도록 잘 저어준다.
팔팔 끓어오르면 약불로 낮춰 계속 저어준다.
쌀, 닭고기, 시금치, 양파가 잘 섞여지고 걸죽한 농도가 되면 불을 끈다.
한 김 식힌 후, 이유식 용기에 담으면 된다.
100ml씩 3개가 나온다.

등록일 : 2018-11-08 수정일 : 2018-11-08

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#우리농산물이유식#이유식#닭고기#시금치#양파#피로회복#비타민A#변비예방#면역력향상
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