Name: 고추부각 튀김 매콤 반찬
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 풋고추; 청양고추; 찹쌀가루; 식용유; 고운소금

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14,004

815요리사랑

고추부각 튀김 매콤 반찬

청양고추 풋고추 부각 2가지 만들기~

6인분 이상 10분 이내 초급

재료Ingredients

[고추부각 재료]

노하우

조리순서Steps

매운고추는 자르지 않고 씻고, 풋고추는 꼭지 떼고 반 갈라 씨 제거해 볼에 담고 찹쌀가루를 넣고 골고루 섞어주고요

고추에 수분이 있어야 찹쌀가루가 잘 묻어요

찜기에 시루밑이나 면포 깔고 가루 묻힌 고추를 올리고, 김이 오른 찜통에 올리고 약 7~8분정도 쪄주고요

고추의 양에 따라 찌는 시간이 다 를 수 있어요

쪄낸 고추는 볕 좋은날 바싹 말려 지퍼백에 보관해 사용하심 돼요

풋고추는 커서 반을 자르고 씨 제게해 말려 두가지를 만들었어요

팬에 식용유 넣고 기름에 튀겨냅니다 기름이 데워지면 약불로 튀겨야 타지 않아요 나무 젓가락을 사용해 기름에 한두 번 저어 주면 튀겨져요 (풋고추)

튀긴 고추 부각 위에 고운 소금 솔솔 뿌리면 고소하고 바삭한 고추 부각 완성~

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등록일 : 2018-10-25 수정일 : 2018-10-25

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

포토 리뷰 1

요리 후기 2

예복남 2021-03-05 11:38:01

바싹하고 고소한 튀각 정말 맛있네요 레시피 감사해요

이주원박선윤 2021-05-28 07:09:16

감사합니다.도움이 많이되요.

#고추부각튀김 #고추부각 #부각만들기 #고추요리 #저장식품 #반찬

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