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쿡따라

집밥백선생 TV속 매콤 김밥/백종원 충무김밥

통영을 대표하는 명물음식 충무김밥을 백종원레시피대로

간단하게 만들어 맛 봤는데 역시 백주부님이더라구요~
별 양념 들어가지 않고 쉽고 간단하게 만들었지만

입에 착착 달라붙은 감칠맛은 완전 쵝오!!



3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요~
어묵과 오징어는 끓는 물에 살짝 데쳐내 주세요~
한입크기로 먹기 좋게 어묵을 썰어 두세요~
어묵과 비슷한 크기로 오징어도 썰어 주시구요~
오징어 어묵무침에 적힌 분량의 간장, 액젓,
다진마늘, 물엿, 황설탕을 넣어 주세요~
가볍게 섞어 간이 충분히 배게 해 주세요~
고춧가루를 넣어 주세요~

고운 고춧가루와 굵은 고춧가루 섞어 주면 굿!

손으로 빡빡 주물러 주면 색도 먹음직스러운
빨간색으로 변하면 마지막에 참기름과 깨소금 넣어
버무려 주면 오징어 어묵무침이 완성되요~
김밥의 생명은 밥 밑간이라지요~
소금, 참기름, 깨소금 넣어 밑간해 주세요~
김은 4등분으로 잘라 밑간한 밥 2/3정도 깔고 돌돌 말아
참기름 살짝 발라주면 꼬마김밥도 완성되요~
팁-주의사항
액젓은 너무 많이 넣는거 같아 양을 줄였고
다진 파와 무말랭이도 넣으셨는데 집에 없어 패쓰 했으니
기호에 따라 고춧가루 양은 가감해 주세요~

등록일 : 2018-10-16 수정일 : 2018-10-16

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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