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얌얌공주

사과 껍질 조림

요즘 홍옥사과가 완전 제철입니다
10월 한달 먹을수 있는 제철과일이죠♡
사과껍질 먹기싫어하는 가족들위해 사과 깍아서주고
남는껍질 아까워 만든 사과껍짛조림
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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사과는 베이킹소다와 식초를 물에타서 세척을 해주세요
오늘은 껍질을 사용할꺼니까 먹기전에 세척을 해 껍질벗겨주세요
껍질벗긴 사과껍질은 채썰어준후
레몬즙을살짝 뿌려주세요
설탕70g과 물70g을 섞어
시럽을만들어주세요
이렇게 만든 시럽에 채썬사과껍질을 넣어 졸여주세요
다시 졸여진 사과껍질에 올리고당을 넣어서 최종졸여주고
불끄고 빨리 레몬즙을 뿌려서
갈변을 막아주면 끝
바게트빵에 올려서 먹음
브런치로
팁-주의사항
껍질 채썰어 바로 레몬즙뿌려 갈변을 막아주고
시럽을 사용하면 단앗은 느끼지만 당분섭취를 반으로 할수있으므로 건강에 좋아요
불끄기직전에 레몬즙 뿌려주면 보관을 용이하면서
향까지 좋아요

등록일 : 2018-10-01 수정일 : 2018-10-02

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