맥주 안주로 딱! 일본식 닭튀김 가라아게 만들기

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혜원sophia

맥주 안주로 딱! 일본식 닭튀김 가라아게 만들기

평소에 일식을 좋아하고 이자카야를 사랑하는데, 어쩌다가 '와카코와 술'이라는 애니메이션 클립을 보고나서 일본식 닭튀심인 가라아게가 너무 먹고싶더라구요. 냉동식품이나 사먹는건 편하지만, 방금 막 튀긴 가라아게의 맛은 따라잡을 수 없죠. 생각보다 훨씬 간단한 가라아게 만들기를 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
400g 구매
전분가루
3스푼 구매
밀가루
3스푼 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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뼈와 껍질, 지방을 때어낸 닭다리 살은 한입 크기로 자르고, 양념 재료를 다 넣고 버무린 후 재워줍니다.(1시간이면 좋지만 10분후에 튀겨도 맛있더라구요.)

튀기기 전 전분가루와 밀가루를 넣어 조물조물 섞어주세요.

골고루 옷을 입은 닭의 모습이에요. 튀김옷은 절대 두꺼울 필요가 없어요. 부드럽게 만들고 싶으면 계란을 넣으라고 하는데, 저는 바삭한게 좋아서 이대로 합니다.

기름에 반죽을 던지니 이렇게 튀겨지네요. 이제 닭고기를 하나하나 넣어주세요.

튀기는 것도 2분정도로 오래 걸리지 않아요. 저는 튀길때 2번 튀기는 걸 좋아합니다. 더 바삭해지거든요.

걷면이 골고루 노랗게 구워지면 건져서 기름을 빼주세요. 미리 재워놨기 때문에 더 이상의 양념은 필요하지 않답니다.

소스는 집에 있는 재료를 섞어서 만들어봤어요. 사워크림,마요네즈,꿀을 1:1:1로 섞고, 소금과 파슬리를 조금씩 넣어줬어요. 달달하고 고소한 소스가 만들어졌답니다.

역시 닭튀김은 시원한 맥주와 함께 먹어야 맛있죠!

: 저는 간장 2스푼 대신 혹시나 하는 마음으로 간장 1스푼 쯔유 1스푼을 넣었는데요, 사실 크게 다르지는 않은 것 같아요 ㅋㅋ

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등록일 : 2018-09-06 수정일 : 2018-09-06

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레시피 작성자About the writer

미국 아틀란타에서 유학중이에요! 요리를 포함한 다양한 취미를 즐겨요 ㅎㅎ naverblog/instagram/YouTube

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#닭고기 #술안주 #이자카야 #맥주안주 #자취요리 #치킨

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