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재미마미

전자렌지토마토키위잼:이번엔 키위가 해결사?

전자렌지토마토잼이 좀 묽은 편이어서
키위를 더해 만들었더니 농도가 딱 좋았어요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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끓는 물에 토마토를 살짝 데친 후 ㅡ
껍질을 깐다.
핸드믹서로 갈고ㅡ
껍질 벗긴 키위도 함께 갈아준다.
전자렌지 용기(실리콘찜기)에 담고ㅡ
설탕을 넣어 섞는다:재료의 35%를 넣었다.
뚜껑 덮고 전자렌지에서 10분ㅡ

전자레인지

돌린 후 뚜껑 열고 10분 더 돌린다.
뚜껑 열고 10분 돌린 후ㅡ
다시 10분 더 돌린다.
농도를 보아 5~10분 더 돌려준다.
작은 잼병에 2개 분량이 나옴:소독한 용기에
담고 거꾸로 세워 팔팔 끓이면 진공상태 보관이 가능하다(뚜껑 열면 뽁!소리 나는)
팁-주의사항
전자렌지로 찜을 만들 때는 믹서로 곱게 가는 것보다
칼로 다져넣는 것이 농도를 맞추기에 좀 더 쉬워요

등록일 : 2018-09-03 수정일 : 2018-09-04

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