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딸기망고chsiiii

푹 익혀서 먹는 섞박지(설렁탕깍두기)

충무김밥에 곁들여 먹으려고 만든 섞박지인데요. 설렁탕깍두기 보다 국물이 적고 단맛도 적게 만들어봤어요. 여름무는 매운맛이 있어 담근 뒤 푹 익혀서 먹으면 맛있게 먹을 수 있어요.
2인분 90분 이내 아무나
조리순서Steps
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재료준비
- 껍질 벗긴 무 연필 깍듯이 돌려가면서 한 입 크기로 썰기
- 절이기 양념 소금과 설탕 넣어 잘 섞은 후 1시간 절이기
- 소금은 적당히 소복하게 한 큰 술이에요. 듬뿍이면 짜요.
- 1시간 후 체에 밭쳐 물기 빼내기
헹구지 않아요!!
- 10분 정도 두고 키친타올로 살짝 닦아내기
- 쪽파 5cm 길이로 썰고 양념재료 넣어 무치기
Tip. 새우젓은 칼로 잘게 다녀서 넣어요.
- 간을 보고 싱거우면 소금, 단맛이 부족하면 설탕 추가하기
섞박지 완성~!
팁-주의사항
1. 실온에서 푹 익혔다가 냉장보관 하면서 드시면 돼요.
2. 2인 몇 끼 가능하고 4인이면 한끼정도 먹는 양이 될거같아요.

등록일 : 2018-08-07 수정일 : 2018-08-08

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

요리 후기 10

배스캉 2018-09-17 17:24:44

전 아빠랑 둘이 살고있는 24살 딸래미입니다 :) 집에서 밥을 잘 안먹으니 보통 햄이나 참치같은 레토르트 식품을 많이 먹는데, 설렁탕깍두기라는 말에 끌려 ㅎㅎ 들어와본 레시피가 너무 간단하고 해먹어보니 맛있었어요! 저는 아빠가 하도 김치에는 생강이 들어가야한다 하셔서 아주 쬐금 (0.5티스푼 정도?) 넣었는데 그게 맛을 좌우했는지는 잘 모르겠네요~ 이미 한 번 먹은 건 해치웠고 이건 두 번째로 (오늘)해먹는 사진입니다 ㅎㅎ 양이 부족해 2배로 담궜어요! 맛있는 레시피 감사합니다☺️ 

쉐프의 한마디2018-09-17 17:38:56

효녀시네요~^^ 맞아요~ 생강 넣으면 더 좋아요~ㅎ 잘 만드셨어요~ 바로 집어 먹고 싶은 비주얼이에요~~ 맛나게 잘 만들어 주셔서 감사해요~ 맛있게 드신것두요~ㅎ 기분 좋으네요ㅋㅋ 감사드려요~~~^^

쫑아별이 2020-01-30 20:55:13

신랑이 섞박지김치를 넘 좋아하는데 처음으로 담아보았습니다 익으면 맛나겠어요 넘 감사합니다ᆢ감사히 잘 먹겠습니다 

쏘쩡 2020-03-16 16:21:12

너무 먹고 싶어서 재료 사다가 만들었어요 오늘 만든거라 익기를 기다리고 있답니다 맛있게 잘 먹을께요 

댓글 6
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