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아름다울가

더위 쫓는 시원한 요리 메밀막국수 만들기

에어컨 없이 못사는 더운 날씨!
이럴 땐 시원한 음식먹는게 최고의 보양인데요
더워서 그런지 면요리가 자꾸만 땡겨요
집나간 입맛도 돌아오게 만드는 시원한 메밀막국수를 만들어봤어요
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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양파는 가늘게 채썰어 찬물에 담가
아린맛을 제거해 주세요
야채는 가늘게 채썰어 준비해주세요
초고추장 4스푼, 설탕 1.5스푼, 들깨가루 1스푼, 다진마늘 0.5스푼, 깨, 연겨자를 조금 넣고 양념장을 만들어주세요

새콤하게 드시고 싶으면 식초 한 스푼을 더 추가합니다

막국수를 더 맛있게 먹기위해
무절임도 만들어봤는데요
무를 얇게 편썰기 해주시고
식초, 설탕, 물을 1:1:1의 비율로 섞어
20분 이상 절여두면 됩니다
메밀면은 4-5분 간 삶아서
찬물에 헹구워주세요
야채와 면, 삶은 계란, 무절임을 올리고
양념장을 올린 후 견과류를 부셔서 뿌려주세요
냉면육수 두 국자를 넣고
맛있게 비벼드시면 됩니다

냉면육수는 미리 냉동실에 넣어두어 살짝 살얼음이 생기도록 해주면 훨씬 시원하게 즐길 수 있어요

팁-주의사항
족발이나 보쌈을 곁들여 드셔보세요!
상추나 깻잎, 김 등을 넣어 더 맛있게 즐길 수 있습니당!
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등록일 : 2018-08-03 수정일 : 2018-08-03

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

포토 리뷰 1
요리 후기 3

Johnny Roo 2019-05-19 11:32:33

기대 안하고 만들었다가 깜놀했어요^^ 우리 신랑도 놀랐어요~ 무조건 강추합니다. 막국수의 새로운 지경을 열어보세염 

Yeeun Rachel Choi 2019-09-10 04:49:56

남편이 맛있게 먹네요 감사합니다 

주사랑♡♡ 2018-12-26 16:29:13

맛있어요^^ 

댓글 1
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