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요리톡톡 맛톡톡

쫄깃한 맛과 소라향이 입안에 맴도는 밥도둑 소라장

왠일로 올해는 소라가 싸네요
해물중에 소라를 좋아해서 반갑더라고요
이럴때 왕창사서 질리게 먹어야
몇년은 생각 안날것 같아 5Kg를
사왔어요ㅋ

손질하고 삶아 썰어 놓는데 서너시간이
훌쩍 지나간듯 해요ㅋㅋ
그래도 이것저것 맛있게 해먹어
고생한 보람이 있더라고요ㅋㅋ

소라장 숙성될때까지 기다리는
시간이 젤 오래걸렸어요
하지만 처음먹어보는 기쁨에 순간
결코 실망시키지 않는 맛으로
화답해주네요ㅋ

쫄깃한 맛에 소라향이 전해지는 소라장
별미중에 별미로 어떠세요^^

오늘 무더위 유의하세요~♡
6인분 이상 2시간 이상 중급

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소라를 깨끗히 씻어 삶아놓습니다
삶은소라는 식인후 속을 발라내고 손질을 합니다
먹기좋은 크기로 썰어놓습니다
유리병에 소라를 담습니다
웍에 소스를 만듭니다
소스가 끓으면 불을 끄고 식힙니다
식힌소스를 유리병에 담습니다
냉장숙성후 3일후 소스만 덜어 끓인후 식혀 다시 붓습니다
간이 베일때까지 냉장숙성 시킵니다

등록일 : 2018-07-17 수정일 : 2018-07-17

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

요리 후기 3

커피향기1 2018-08-23 16:48:27

레시피 덕분에 쉽게 시도할수가 있었네요^^ 

쉐프의 한마디2018-08-24 18:15:29

도움이 되셨나니 다행이네요 후기글 감사합니다^^

장영선 2018-09-29 03:15:45

넘넘 맛있게 잘 해서 먹었습니다 

쉐프의 한마디2018-09-29 08:35:43

맛있었다는 후기글 넘넘 감사드려요^^

풀꽃편지 2018-07-17 10:56:56

따라해봤는데 완전 맛있어요~^^ 

쉐프의 한마디2018-07-19 20:57:54

잘하셨네요^^ 후기글 감사합니다

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