Name: 시금치무침 만들기 시금치 보관법까지
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 시금치 1단; 소금 1/2스푼; 다진마늘 1/2스푼; 국간장 1스푼; 참기름 1/2스푼; 깨소금 약간

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혀니ㅋ

초록초록 해서 먹음직스러우면서 씁쓸하지도 않고 요리하는 방법도 간편해서 먹기 좋은 시금치 요리에요 :) 초록색 풀이여도 씁쓸하면 먹기싫어지는 나물들이 많은데요. 쓴맛도 나지 않고 식감도 괜찮아서 시금치나물 참 좋아한답니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 시금치 손질법

조리순서Steps

맨먼저 시금치는 밑둥을 잘라내 흐르는물에 여러번 헹궈 흙이 씹히지 않도록 꼼꼼히 씻어줍니다.

냄비에 물을 넣고 소금 반 스푼을 넣어 끓여주구요. 물이 끓으면 시금치를 넣은후 빠른 시간 내에 건져냅니다.

참고로 30초 내에 건져내는걸 추천드려요! 그 이상이 되면 식감이 물러서 별로더라구요. 난 식감 상관없이 말랑하게 먹고싶다 하시는 분은 1분까지도 괜찮을듯 싶네요.

30초후 건져낸 시금치는 빠르게 찬물로 이동해 주고 시원하게 헹궈줍니다.

물기를 꼭 짜고먹을만큼 소분하는데요. 보통 마트에서 시금치 한단 사면2주먹 정도 나오더라구요.

여기서 1덩이만 먹는다 하시면 나머지 한덩이는 비닐백에 담은 후냉동보관 해주심 되구요. (냉동보관이지만 너무 오래 보관은 노노) 냉동보관 후 먹기전 실온에 꺼내 해동후 물에 한번 헹군후 요리해서 드시면 된답니다. 시금치 보관법 넘 쉽죠?

먹을 시금치는 볼에 담에분량의 양념을 넣어 비닐장갑을 끼고조물조물 양념을 무쳐줍니다. 다진마늘 반스푼, 국간장 1스푼, 참기름 반스푼, 깨소금

조물조물~ 혹시라도 싱겁다면 국간장을 반스푼 추가하거나 소금을 추가하셔도 좋아요 :) ㅎㅎ

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등록일 : 2018-07-16 수정일 : 2018-07-17

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레시피 작성자About the writer

혀니ㅋ

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도