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판교댁쏭아

타마고야키 일본식 계란말이 만들기

만만한 요리... 계란?

하지만 일본식 계란말이
타마고야키는 맛을 보면
조금 특별한 계란 요리로
기억될 것 같다

일본간장인 쯔유로
간을 하고 설탕과 맛술이 들어가
입안 가득 느껴지는 부드러움이
참 좋아~~~~^^!
3인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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달걀 6개를 준비
계란을 풀어 일본간장인
쯔유와 소금으로 간을 한다
부드러운 달걀말이를 만들기 위해서는 달걀의 알끈을 제거해 주는데
방법은 두가지가 있다
체에 밭쳐서 깔끔하게 제거하는 방법과
알끈이 없어질때까지 계속 저어주는 방법
5~10분 정도 마구 마구 저어주면 팔은 조금 아프지만 알끈이 없어져서 부드러운 계란말이를 만들 수 있다
깔끔하게 알끈이 제거된 달걀물
쯔유와 소금 설탕을
넣어서 잘 섞는다
달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고
중불에서 달걀을 부쳐준다
계란 물은 조금씩 부어가며
계란말이를 만들어 주기
계란말이가 도톰하게 될때까지 계란물을 조금씩 부어가며 말아준다
도톰하게 잘 익혀진
타마고야키를 한소끔 식혀주고
일정한 간격으로 예쁘게 잘라준다
타마고야키는 일본식 계란말이~
살짝 달근하고 일본간장 쯔유의
심심한 맛이 매력이랄까^^
아주 부드럽고 촉촉한 맛이 참 좋다
팁-주의사항
개나리꽃처럼 노오란
계란말이가 참 먹음직스럽고
눈이 즐겁다
쪽파 송송 썰어서
조금 더 고급지게 모양도 내보고^^
이렇게 도톰한 계란말이를 만들때는
작은 팬으로 조리해야 예쁘게 잘 말린다~
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등록일 : 2018-07-10 수정일 : 2018-07-11

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

포토 리뷰 1
요리 후기 5

thㅓ녕 2020-09-27 21:00:04

쯔유가 없어서 간장으로 했는데 밥이랑 먹으니 간이 딱 맞아요! 간식으로 해먹었는데 벌써 한판 다먹었다는.... 

요리쌩초보 2019-02-17 01:20:20

왜 진작에 안해 먹었는지 증말; 너무 부드럽고 맛있네요 

박날라리 2019-01-22 14:09:39

맛있어요..부드럽고 저는물을 좀 추가해서 해봤어요 

댓글 2
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