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시크제이맘

양파튀김

양파튀김
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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양파 3개를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
동글한 모양을 살려 잘라 주어도 좋아요.
저는 그냥 4등분 했어요.
반죽 재료인 튀김가루 1컵, 카레가루 2, 감자 전분 2,
허브맛솔트 0.5, 파슬리가루 0.5를 한데 넣어주고
차가운 물 1컵 또는 탄산수, 얼음 물 등을 조금씩 넣어가며
농도 조절을 하며 튀김 반죽을 만들어 주세요.
지퍼백 또는 일회용 비닐봉지에 감자전 3을 넣고
썰어 놓은 양파를 넣어 입구 부분을 막고
흔들어 양파에 전분 옷을 골고루 입혀 줍니다.
이 과정을 생략하면 튀김옷이 다 벗겨지니 꼭 전분을 고루 묻혀주세요
만들어 놓은 튀김 반죽에 양파를 넣어
골고루 튀김옷을 입혀주세요.
냄비에 식용유를 넉넉하게 두르고
기름 온도가 적당해지면
양파를 하나씩 떼어 노릇하게 튀겨 줍니다.
튀겨 놓은 양파를 건져 놓으면 물기가 올라오니
한 번만 튀기지 마시고 센 불에 한 번 더 튀겨 주세요.
그럼 더 바삭바삭함 더해진답니다.
저도 두 번 튀겨 주었답니다.
양파튀김 완성 ^^

등록일 : 2018-07-05 수정일 : 2018-07-05

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레시피 작성자About the writer
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