Name: 수박껍질 활용 아삭 수박껍질 장아찌
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 수박(小)껍질 1/4개; 간장 100ml; 식초 100ml; 물 100ml; 설탕 100g

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열려라쿡

<장아찌 황금비율>수박껍질 활용 아삭 수박껍질 장아찌

여름에 자주 먹게 되는 시원한 수박~
이젠 수박껍질을 이용해 아삭아삭 짭조름한 장아찌를 만들어보세요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

수박의 빨간 부분과 겉껍질 부분은 도려내고 흰색 껍질 부분만 잘라주세요.

흰색 부분의 껍질을 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주세요.

적당한 크기의 통에 수박껍질을 담아주세요.

냄비에 간장 100ml, 식초 100ml, 물 100ml, 설탕 100g을 넣고 설탕을 녹인 후 불을 켜주세요.

1: 1 : 1 : 1 이 비율만 기억한다면 어느 재료라도 맛있는 장아찌를 만들 수 있어요.

간장물이 끓으면 불을 끄고 한김 식혀주세요.

뜨거운 김만 빠진 정도로 간장물 자체는 뜨거운 상태를 말해요.

한김 식힌 뜨거운 간장물을 수박껍질 통에 부어주세요. 식은 상태에서 냉장고에서 하루를 보관하면 되요.

하루가 지나면 아삭아삭 짭조름한 수박껍질 장아찌가 완성 되요.

: 아삭아삭한 식감에 시원한 밑반찬이라 여름에 가장 많이 찾게 되는 밑반찬이 될거랍니다.

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등록일 : 2018-07-02 수정일 : 2018-07-24

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도